Gestoomde spitskool in de pan
Gestoomde spitskool in de pan
Vandaag heb ik dit heerlijke en gezonde bijgerecht gemaakt, gemakkelijk en snel te bereiden en vooral goedkoop.
Eenmaal bereid, kun je het 3 of 4 dagen in de koelkast bewaren en het altijd bij de hand hebben.
Bovendien kan de gestoomde spitskool in de pan worden gebruikt als vulling voor hartige taarten, omeletten en zelfs lasagne.
Spitskool is een waardevol voedingsmiddel vanwege de voedingsstoffen: kalium, calcium, fosfor, ijzer, foliumzuur, vitamine C.
Ze bevatten ook kankerbestrijdende, antibacteriële, ontstekingsremmende en antioxidante actieve stoffen.
Ze zijn reinigend, bevatten veel mineralen en bevorderen weefselregeneratie, en zijn bovendien zeer geschikt voor diabetici
Misschien vind je dit ook interessant
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 46,50 (Kcal)
- Koolhydraten 8,38 (g) waarvan suikers 4,26 (g)
- Eiwitten 1,60 (g)
- Vet 0,13 (g) waarvan verzadigd 0,05 (g)waarvan onverzadigd 0,05 (g)
- Vezels 2,99 (g)
- Natrium 116,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 400 g spitskool
- 100 g ui
- 60 ml witte wijn
- 1 teen knoflook
- q.b. zout
- q.b. peper
Laten we naar de calorieën kijken
Gereedschappen
Wat hebben we nodig voor de
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Koekenpan met deksel van 30 cm
Stappen
Laten we in de keuken aan de slag
Was de spitskool en verwijder de meer beschadigde buitenste bladeren. Neem de hoeveelheid die je nodig hebt en verwijder de grootste nerven die je kunt gebruiken voor een minestrone
Snijd het dun.
Pel 100 g ui, en snijd deze in grove plakjes.
Doe de ui in de pan met de extra vierge olijfolie en 1 hele teen knoflook
Laat het 3 minuten smaak opnemen.
Voeg de gesneden spitskool, zout toe aan de pan en meng goed.
Laat het een paar minuten smaak opnemen en voeg dan de wijn toe en laat alle alcohol op hoog vuur goed verdampen.
Dek de pan nu af, draai het vuur laag en laat het ongeveer 15 of 20 minuten op een laag vuur koken, vaak roerend.
De gestoomde spitskool in de pan heeft geen water nodig om te koken, alleen het condenswater is voldoende. Als het vuur echter te hoog staat, droogt het te veel uit en moet je een beetje water toevoegen
Laat de spitskool aan het einde van de kooktijd 15 minuten of langer in de pan zitten
Serveer op kamertemperatuur, klaar is Gestoomde spitskool in de pan
Bewaring
Gestoomde spitskool in de pan
Dit gerecht kun je tot 3 dagen in de koelkast bewaren en tot 6 maanden in de vriezer
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Gestoomde spitskool in de pan
Kan ik dit ook met savooiekool doen?
Ja
Hoe kan ik het gerecht verrijken?
In de veganistische of vegetarische keuken hoef je alleen maar dun gesneden aardappelen toe te voegen samen met de gesneden spitskool en wat water toe te voegen.
In de omnivore keuken kun je 5 minuten voordat je het vuur uitzet, verkruimelde worst toevoegen.
