CHEESECAKE COOKIES Amerikaanse koekjes gevuld met mascarponecrème, eenvoudig en snel, heerlijk recept, ideaal voor ontbijt of tussendoortje.
De cheesecake cookies zijn heerlijke Amerikaanse koekjes gevuld met snelle mascarponecrème, de typische koude crème van de klassieke taart, maar de koekjes worden in de oven gebakken.
Het recept om deze cheesecake cookies te maken is heel eenvoudig, nadat het basisdeeg is gemaakt, laat je het even in de koelkast rusten, dan bereid je de koekjes voor door stukjes deeg te vullen met de crème en ga je verder met het bakken.
Ze zijn rijk aan chocoladedruppels gearomatiseerd met vanille en worden met plezier één voor één gegeten.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er cheesecake cookies.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g bloem 00
- 20 g bruine suiker
- 30 g suiker
- 90 g boter
- 100 g chocoladedruppels
- Half theelepel bakpoeder voor gebak
- 1 ei
- Half theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 60 g mascarpone
- 2 eetlepels suiker
Stappen
Doe de bloem in een kom met de suiker, voeg het zout, het vanille-extract, het bakpoeder, de in stukjes gesneden boter en het ei toe.
Meng de ingrediënten goed, voeg dan de chocoladedruppels toe en meng alles goed, maak een bal, wikkel het in plasticfolie en bewaar het minstens 30 minuten in de koelkast.
Klop de mascarpone in een kom met de suiker en bewaar in de koelkast.
Na de rusttijd neem je het deeg en verdeel het in stukken, druk het plat op de handpalm en vul het met de vulling, sluit het koekje zonder dat de vulling eruit komt.
Leg de koekjes op de bakplaat bedekt met bakpapier, bak ze in de voorverwarmde oven op 180° gedurende 15 minuten.
Smakelijk eten
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
CHEESECAKE COOKIES gevulde koekjes
Nieuw: meld je aan voor mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) CHEESECAKE COOKIES gevulde koekjes
Kan ik de cheesecake cookies verrijken met andere ingrediënten?
Ja, je kunt nutella, oploskoffie, gesmolten chocoladecrème of pistachepasta toevoegen.
Kunnen ze van tevoren worden bereid?
Zeker! Je kunt ze een paar dagen van tevoren bereiden en ze in de koelkast bewaren voordat je ze bakt.
