RAME van NAPELS met PISTACHE, Siciliaanse zoetigheden voor de doden en kerstfeesten, makkelijk en snel, typisch recept met pistachecrème.
Heerlijk zijn de rame van Napels met pistache, ze zijn echt heel eenvoudig en lekker en worden snel bereid, hoewel de naam een verbinding met de stad Napels suggereert, zijn deze koekjes typisch voor de stad Catania, in Sicilië.
Ze worden bereid met een eenvoudig deeg rijk aan kruiden, kaneel, kruidnagel en sinaasappelschil, daarna wordt de vorm gemaakt en gebakken, als de rame van Napels met pistache eenmaal gebakken zijn, worden ze bedekt met gesmolten chocolade, wit of puur.
Ze zijn heerlijk en ontzettend lekker.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er rame van Napels met pistache.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 25 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 100 g suiker
- 100 ml melk
- 50 g jam
- 100 g boter
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 1 ei
- sinaasappelschil
- 1 snufje kaneelpoeder
- 1 snufje gemalen kruidnagel
- 150 g witte chocolade
- pistachemeel
- pistachepasta
- pistachenootjes
- 50 ml melk (of room)
Stappen
Doe de bloem met het bakpoeder, de cacao en een snufje zout in een kom, meng.
Voeg de geraspte sinaasappelschil, de zachte of gesmolten boter toe
Kneed goed door tot je een ietwat zachte maar homogene massa krijgt.
Zet de kom in de koelkast en laat 30 minuten rusten.
Haal het deeg uit de koelkast en gebruik twee lepels om langwerpige koekjes op bakpapier te vormen.
Maak een soort gat en vul met een beetje pistachepasta, bak vervolgens in een hete oven op 180°C gedurende 15 minuten.
Smelt de chocolade met de melk au bain-marie, voeg een beetje pistachemeel of een paar theelepels pistachepasta toe.
Haal de koekjes uit de oven en versier ze met de chocolade, wacht tot ze koud zijn, voeg pistachenootjes toe en laat uitharden.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
RAME van NAPELS met PISTACHE
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM AKTIVEER DE MELDINGEN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) RAME van NAPELS met PISTACHE
Kan ik de rame van Napels op een andere manier versieren?
De originele zijn meestal met pure chocolade en pistachenootjes, je kunt ze ook eenvoudig bestrooien met poedersuiker.
Kan ik chocoladedruppels toevoegen?
Zeker! Als je dat liever hebt, zijn chocoladedruppels prima.
