CANNELLONI alla NAPOLETANA met ricotta, een zeer eenvoudig recept, typisch zondag gerecht, smakelijk ovenschotelrecept perfect voor lunch of diner.
Heerlijk de cannelloni alla napoletana, het klassieke zondaggerecht, ik maak ze zelden maar ze zijn erg lekker, iedereen houdt ervan, zowel groot als klein, meestal is de schaal helemaal leeg.
Het recept van de CANNELLONI ALLA NAPOLETANA is heel eenvoudig, de klassieke vulling is met ricotta en gehakt, bedekt met tomatensaus en Parmezaanse kaas, en eenmaal klaar worden ze in de oven gebakken.
Een volledige ovenschotel zou ik zeggen, zelfs als je ze op zondag eet, altijd vergezeld van een tweede gerecht, geduld, op maandag denken we aan het dieet.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er cannelloni alla napoletana!
Geplaatst
6 Oktober 2018 19:12
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
P.S. ik heb een speciaal bronzen getrokken pastavorm gebruikt, grote geribbelde penne.
- 15 eiercannelloni
- 350 g schapenricotta (of koe)
- 400 g kalfsvlees gehakt
- 250 g fiordilatte
- geraspte Parmezaanse kaas
- 700 gepelde tomaten
- 50 ml extra vergine olijfolie
- Een halve ui
- 1 wortel
- 1 stengel selderij
- basilicum
- zout
- 500 g bloem 00 (of griesmeel)
- 5 eieren
Stappen
Als je ervoor kiest om het deeg met de hand te maken, giet dan de bloem in de keukenmachine, voeg de eieren toe en kneed.
Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in vierkanten van ongeveer 12 cm.
Bereid dan de saus.
Hak de wortel en selderij, plaats ze vervolgens in een pan, voeg de ui toe zonder deze te hakken, als je dat liever hebt, kun je dat ook doen, wij vinden dat niet lekker.
Bereid dan de vulling.
Verwarm de olie in een pan, voeg vervolgens het vlees toe en laat het koken, probeer het met een vork te verkruimelen.
Wanneer het vlees bijna gaar is, voeg dan wat tomaat en de ricotta toe, roer en laat een beetje koken om het te laten indikken.
Vul de cannelloni, als je ze met de hand maakt, leg de vulling op de vierkanten en rol het deeg op.
Vet een ovenschaal in, voeg op de bodem wat saus toe en maak een rij cannelloni, bedek met de saus en de in stukjes gesneden fiordilatte.
Ga door tot alle ingrediënten op zijn, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20-25 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
CANNELLONI alla NAPOLETANA met ricotta
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) CANNELLONI alla NAPOLETANA met ricotta
Kan ik de cannelloni alla napoletana van tevoren bereiden?
Zeker! Ze kunnen ook worden ingevroren, zowel gekookt als ongekookt.
Wat kan ik aan het recept toevoegen?
Je kunt gekookte spinazie aan de vulling toevoegen.
