En laten we pompoen hebben!!! We openen het pompoenseizoen met deze Zachte Gebarsten Pompoenkoekjes, die praktisch in je mond smelten. Het is al lang dat ik deze zeer zachte zoetigheden wilde maken, normaal maak ik ze altijd met citroensmaak, namelijk de Broze en Snelle Citroentaartjes die het hele jaar door lekker zijn en ik moet zeggen dat ze ook met pompoen echt zacht en lekker zijn. De pompoen heb ik bijna gestoomd en die kookte in echt heel weinig minuten. Met pompoen kun je echt heel veel zoete en zoute recepten maken, het is een heel speciaal ingrediënt. Het heeft veel eigenschappen en heel weinig calorieën. Rijk aan water, caroteen, vitamine A, C en B1. Wat betreft het koken van pompoen kan ik je verzekeren dat de manier waarop ik het heb beschreven heel snel en eenvoudig is. Wat betreft het schoonmaken van de pompoen raad ik aan om een dunschiller te gebruiken, wat veel eenvoudiger is.
Als je van pompoendesserts houdt, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 20 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 148,05 (Kcal)
- Koolhydraten 24,64 (g) waarvan suikers 8,15 (g)
- Eiwitten 3,39 (g)
- Vet 4,72 (g) waarvan verzadigd 0,66 (g)waarvan onverzadigd 3,72 (g)
- Vezels 0,57 (g)
- Natrium 9,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g pompoen
- 2 eetlepels suiker
- 30 ml water
- 2 eieren
- 80 g zonnebloemolie
- 120 g suiker
- 450 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder
Benodigdheden
- 1 Pan
- 1 Bakplaat
Stappen
Snijd eerst de pompoen in plakken
vervolgens in blokjes en doe ze in een pan.
Voeg de twee eetlepels suiker toe
het water
bedekken met een deksel en koken tot de pompoen zacht wordt
Maak met een vork de pompoen tot puree.
Doe de pompoenpuree in een kom en voeg de eieren toe.
De suiker
de zonnebloemolie
Alles mengen
Voeg de bloem en het bakpoeder toe
Maak balletjes
rol ze in poedersuiker
Ga door totdat het deeg op is en plaats de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bestrooi opnieuw met poedersuiker en bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 10 minuten en onze gebarsten pompoenkoekjes zijn klaar om van te genieten.
