Gerookte lasagne een geweldige comfort food, een eenvoudig en snel recept! Ook perfect om toe te voegen aan het paasmenu. Als je van voorgerechten houdt, kijk dan eens naar de makkelijke en originele lasagne, je zult zeker veel ideeën vinden. Gerookte lasagne is een rijk voorgerecht en maakt gebruik van gerookte ingrediënten, in mijn geval heb ik gerookte scamorza toegevoegd, maar je kunt ook spek, aubergines en paprika’s of gerookte vleeswaren toevoegen. Je kunt ze ruim van tevoren bereiden, de smaak verbetert zelfs, je kunt ze de dag ervoor assembleren, bedekken met folie en een half uur voordat je aan tafel gaat koken.
Als je op zoek bent naar lasagne recepten, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Hetelucht friteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, Alle seizoenen
- Stroom 623,20 (Kcal)
- Koolhydraten 63,31 (g) waarvan suikers 9,03 (g)
- Eiwitten 31,76 (g)
- Vet 27,36 (g) waarvan verzadigd 7,62 (g)waarvan onverzadigd 4,25 (g)
- Vezels 3,02 (g)
- Natrium 1.526,23 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/2 ui
- 300 g ricotta
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 300 g eierlasagne
- 200 g gerookte scamorza
- 250 ml tomatenpuree
Hoe gerookte lasagne te maken
Hak de ui fijn en fruit deze vervolgens in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie.
Voeg de tomatenpuree toe en laat 10 minuten koken, zout en peper naar smaak.
Laat de saus nog 10 minuten koken. Na de kooktijd giet je het in een kom en laat je het afkoelen.
Voeg de ricotta toe en meng tot een crème ontstaat.
Leg een beetje saus op de bodem, gevolgd door een laag verse pasta, de gerookte scamorza in plakjes en de geraspte Parmezaanse kaas.
Maak verschillende lagen en zorg ervoor dat de laatste mooi sausachtig blijft, bestrooi dan met geraspte kaas. Bak je lasagne op 180°C gedurende ongeveer 15-20 minuten. Haal uit de oven en laat ongeveer 10 minuten afkoelen voordat je het serveert.
Bewaren van gerookte lasagne
Ze kunnen worden bewaard in de koelkast onder folie als ze zijn afgekoeld. Indien verse ingrediënten zijn gebruikt, kunnen ze tot 3 maanden worden ingevroren. Ze kunnen zelfs rauw worden ingevroren.
