HERFST AARDAPPELSALADE, een eenvoudig en smakelijk bijgerecht met seizoensgebonden ingrediënten, licht en lekker met pompoen, broccoli en venkel.
Waarom zou je afzien van een gerecht dat meestal in de zomer wordt bereid als je een heerlijke variant kunt maken met seizoensgroenten? De herfst aardappelsalade met pompoen, broccoli en venkel is net zo lekker als die in de zomer.
De herfst aardappelsalade is een geweldig gerecht om zowel bij de lunch als bij het diner te serveren, het kan vlees of vis begeleiden, maar kan ook een uitstekende hoofdmaaltijd worden met de toevoeging van eiwitten zoals gerijpte kaas of stukjes kip, of tonijn, makreel of garnalen.
Volg me in de keuken, vandaag is er de herfst aardappelsalade.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 5Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 400 g aardappelen
- 300 g pompoen
- 1 venkel
- 200 broccoli
- 30 zwarte olijven
Stappen
Maak alle groenten schoon, schil de aardappelen, snijd ze in stukken en leg ze in een pan met water.
Je kunt ook de broccoliroosjes en de pompoen in blokjes toevoegen.
Kook vervolgens de aardappelen en apart de broccoli.
Bak de pompoen in de pan of met de heteluchtfriteuse, een scheutje olie, op 190°C gedurende 15 minuten.
Snijd de venkel in stukjes of plakjes, zoals je wilt.
Wanneer de groenten gekookt en afgekoeld zijn, doe je ze in een kom, breng op smaak met olie en zout, voeg de olijven toe en meng.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
HERFST AARDAPPELSALADE
Nieuws: abonneer je op mijn whatsappkanaal
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) HERFST AARDAPPELSALADE
Kan ik de aardappelsalade van tevoren bereiden?
Zeker! Je kunt het de dag ervoor bereiden en in de koelkast bewaren, haal het minstens 30 minuten voor het serveren eruit.
Welke ingrediënten kan ik toevoegen?
Je kunt rode biet, gedroogde tomaten in olie, feta, makreel, tonijn, voorgekookte kikkererwten, garnalen, kip toevoegen.
Kan ik azijn toevoegen voor de dressing?
Zeker! Azijn of citroensap zullen prima passen.
