- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 119,44 (Kcal)
- Koolhydraten 6,77 (g) waarvan suikers 0,41 (g)
- Eiwitten 12,32 (g)
- Vet 4,07 (g) waarvan verzadigd 0,92 (g)waarvan onverzadigd 0,10 (g)
- Vezels 0,89 (g)
- Natrium 772,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Adviezen
– Als je verse kruiden gebruikt voor het bereiden van het stoofpotje van rundvlees alla cacciatora, raad ik aan om de takjes heel te laten: op deze manier is het makkelijker om ze aan het einde van de kooktijd te verwijderen. Je kunt ook gedroogde kruiden gebruiken.
– Voeg zout pas aan het einde toe: zout dat aan het begin van het koken wordt toegevoegd, heeft de neiging om het vlees “uit te drogen” en zorgt ervoor dat het water verliest, waardoor het droog en taai wordt.
