SNELLE BLADERDEEG in 5 minuten, slimme recept perfect voor zoete en hartige gerechten, idee voor taarten, bladerdeeggebak, zoete en hartige rollen, croissants om te vullen.
Wat hou ik toch van het snelle zelfgemaakte bladerdeeg! Het is een heel oud recept, ongeveer 12 jaar geleden, dat ik af en toe graag opnieuw maak, vooral als ik een extra smaak wil geven aan mijn zoete en hartige gerechten.
Het is echt in 5 minuten of iets meer klaar en het is een geniaal idee als je bladerdeeg thuis wilt maken maar niet veel tijd hebt voor de traditionele, de klassieke bladerdeeg vereist rusttijden en een iets andere werkwijze, dit snelle bladerdeeg is heel eenvoudig en voor iedereen toegankelijk.
Volg me in de keuken, vandaag is er het snelle zelfgemaakte slimme bladerdeeg.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 250 g
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 snufje zout
- 125 g boter
- 250 g ricotta
- 250 g bloem 00
Stappen
Doe de ricotta met de koude boter in een kom en werk met een vork.
Voeg het zout en de bloem toe en werk verder met de vork totdat je een kruimelig mengsel krijgt.
Leg de kruimels op een plastic folie en vorm een soort van een blok, wikkel en zet minstens 30 minuten in de koelkast.
Na de tijd neem je het blok en leg je het op het met bloem bestoven oppervlak, verwijder het niet uit de folie als er veel kruimels zijn, in dat geval compacteer het een beetje met je handen.
Neem een korte zijde en breng deze naar het midden, dek af met de andere korte zijde, gebruik de folie indien nodig.
Bestuif met bloem en druk met de deegroller of met de handen en herhaal de vouwwerk, breng de korte zijde weer naar de bladerdeeg en dek af met de andere korte zijde.
Tijdens deze stappen wordt het bladerdeeg gladder.
Herhaal alles nogmaals, rol met de deegroller uit en doe de derde vouwronde, je hoeft het niet in de koelkast te zetten tussen de vouwen.
Als je klaar bent met de derde ronde wikkel je het blok in de folie en zet je het 30 minuten in de koelkast voordat je het gebruikt.
Je kunt het ongeveer 3-5 dagen in de vriezer of koelkast bewaren.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
SNELLE BLADERDEEG thuis gemaakt slim
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEREN DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) SNELLE BLADERDEEG thuis gemaakt slim
Hoe lang moet het snelle bladerdeeg rusten?
Het snelle bladerdeeg moet een eerste rust hebben die varieert van minimaal 30 minuten tot de hele nacht als je dat wilt, en een tweede rust van 30 minuten.
Wat is het verschil tussen de snelle en de traditionele?
Er zijn enkele wezenlijke verschillen, de traditionele is gemaakt met bloem en boter, vereist een rust van 15 minuten tussen elke vouwwerk. De snelle na een eerste rust wordt bereid met de 3 vouwen achter elkaar en daarna in de koelkast gelegd.
Wat kan ik bereiden?
Alles wat je normaal met de kant-en-klare klassieke bereidt.
Hoe vervang ik de ricotta?
Je kunt de philadelphia gebruiken, namelijk de originele kaas van het recept.
