Gefrituurde Bolognese Crescentine, eenvoudig te maken, heerlijk recept voor een voorgerecht of aperitief, perfect idee voor feesten, knapperig en overheerlijk.
Hoe lekker zijn de Gefrituurde Bolognese Crescentine? Heel erg! Ik ben er dol op, ze zijn knapperig en heerlijk, het deeg is in een paar minuten klaar, een beetje rusttijd en ze worden gebakken, perfect om te serveren met vleeswaren en kazen.
De Gefrituurde Bolognese Crescentine of Gnocco Fritto, zijn stukjes gerezen deeg, in ruiten gesneden en gefrituurd, een soort brood om te serveren met vleeswaren op de antipastotafel.
Meestal in de vorm van ruiten of driehoeken van verschillende grootte, ze kunnen ook heel groot worden gemaakt en gevuld met mortadella of salami.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er Bolognese Crescentine.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g bloem type 00
- 3 g verse gist
- 1 snufje zout
- 65 ml melk
- 1 eetlepel plantaardige olie (of reuzel)
- reuzel (om te frituren of plantaardige olie)
Stappen
Los de gist op in een beetje water, doe de bloem in een kom en voeg de olie en de gist toe, meng en voeg vervolgens de melk en tot slot het zout toe.
Kneed om een glad deeg te verkrijgen, maak een bal en laat een paar uur rusten.
Rol het deeg na het rijzen uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van 3 mm en snijd het in driehoeken of ruiten.
Verhit de olie of het reuzel in een pan met hoge randen en bak de crescentine, draai ze om, ongeveer 3 minuten.
Laat uitlekken op keukenpapier en serveer.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
Gefrituurde Bolognese Crescentine
Nieuw: schrijf je in voor mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) Gefrituurde Bolognese Crescentine
Hoe kan ik de crescentine vullen?
De crescentine kunnen worden gevuld met zowel kazen als vleeswaren, maar ook met Nutella, pistachepasta, banketbakkersroom.
Kan ik het reuzel in het recept vermijden?
Ja, je kunt olie gebruiken zoals ik heb gedaan, maar reuzel blijft licht en zorgt voor drogere gefrituurde producten.
Kan er een deeg zonder gist worden gemaakt?
Ja! Je kunt instant gist gebruiken als je dat liever hebt.
