Aardappel- en ricottataart ook ideaal voor Pasen, een echt makkelijke hartige taart en echt heerlijk, perfect om ook op tafel te zetten tijdens de paasdagen, omdat hij ook koud geweldig is.
Uiteraard kan hij op elk moment van het jaar gemaakt worden, omdat de ingrediënten altijd gemakkelijk verkrijgbaar zijn.
Ik had deze taart al een tijdje in gedachten en was niet erg zeker van het resultaat, maar hij is echt heerlijk en je kunt hem ook vullen met andere ingrediënten naast ricotta.
Hieronder laat ik je nog meer ideeën voor hartige taarten zien, perfect om te delen bij elke gelegenheid.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 40 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: vorm van 22 cm
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen (met schil)
- 14 g grof zout
- 30 g kaas (geraspt)
- 1 ei
- 50 g bloem 00
- naar smaak bieslook
- 250 g koeienricotta (goed uitgelekt)
- 1 ei
- naar smaak nootmuskaat
- 1 snufje fijn zout
- 100 g gekookte ham (in plakjes)
- 2 eetlepels kaas (geraspt)
- 50 g melk
- naar smaak zaadolie (voor de vorm)
- 2 eetlepels paneermeel
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Vorm
- 1 Pureeknijper
- 2 Kommetjes
- 1 Spuitzak
Stappen
Om de aardappel- en ricottataart te maken, kook je eerst de goed gewassen aardappelen, met schil, in een pan met ruim gezouten water.
Het duurt ongeveer 45 minuten om te koken, maar controleer de gaarheid van de aardappelen met een vork.
Pureer ze in een kom en laat ze afkoelen.
Intussen kun je de vulling bereiden.
In de tweede kom meng je de goed uitgelekte ricotta met het ei, het zout, de nootmuskaat en de grof gesneden gekookte ham.
Meng deze ingrediënten snel en voeg vervolgens de melk en de twee eetlepels geraspte kaas toe.
Maak een homogeen mengsel en zet opzij.
Pak de kom met de aardappelen en voeg het ei, de bloem, de bieslook, de geraspte kaas toe en meng goed tot je een homogene basis krijgt.
Vet een ronde taartvorm van 22 cm in en bestrooi met een beetje paneermeel, verwijder het overtollige.
Doe een derde van de aardappelbasis in een spuitzak, we hebben het nodig om de taart te decoreren.
Bedek met de rest de vorm en maak de randen, strijk de basis glad met een vochtige handpalm.
Vul de aardappeltaart met de ricottavulling, strijk glad en versier met behulp van de spuitzak de taart met de klassieke strepen die de zoete versie kenmerken.
Decoreer de randen en strepen met de tanden van een vork.
Bak in een voorverwarmde geventileerde oven op 180 graden gedurende 45 minuten.
Laat goed afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en snijdt.
