RISOTTO COURGETTE en gerookte zalm, gemakkelijk te bereiden gerecht perfect voor de zomer, zowel voor lunch als diner licht en smakelijk.
De risotto courgette en zalm is een gerecht dat de zachtheid van de courgette combineert, die wordt gereduceerd tot een fluweelzachte room die de rijstkorrels omhult, en de zalm, met een uitgesproken en licht gerookte smaak die perfect samengaat met de zoetheid van de courgette.
Warm of lauwwarm geserveerd, de risotto courgette en zalm is heerlijk. Het is perfect voor een elegant diner, maar ook voor een familie lunch. In elke hap zorgen de romigheid van de courgette en de uitgesproken smaak van de zalm voor een moment van puur genot voor het gehemelte.
Volg me in de keuken, vandaag is er risotto courgette en zalm.
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 160 g Ribe rijst
- 150 g courgettes
- 35 g gerookte zalm (of vers)
- Een halve rode Tropea ui
Stappen
Snijd de courgettes in plakjes en snijd de ui in ringen.
Fruit de ui in een grote pan, voeg de courgettes toe, laat zacht worden en voeg een beetje heet water of groentebouillon toe.
Als de courgettes iets zachter zijn, pureer ze met de staafmixer.
Voeg de rijst toe en begin met koken door beetje bij beetje water of bouillon toe te voegen terwijl je roert met de lepel om te voorkomen dat het aan de bodem blijft kleven.
Voeg bijna aan het einde van het koken de zalm in stukjes toe, vers of gerookt, wat je het lekkerst vindt.
Breng op smaak met zout en serveer onmiddellijk.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
RISOTTO COURGETTE en gerookte zalm
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde vragen) RISOTTO COURGETTE en gerookte zalm
Is deze risotto geschikt voor een glutenvrij dieet?
Ja, de risotto is van nature glutenvrij, mits gecertificeerde ingrediënten worden gebruikt en er geen besmetting plaatsvindt tijdens de bereiding.
Kan ik verse zalm gebruiken in plaats van gerookte zalm?
Ja, verse zalm kan worden gebruikt om het gerecht een krachtigere smaak te geven. Het is aan te raden om het in de pan met de andere ingrediënten te bakken voordat je de rijst toevoegt.
Hoe kan ik de risotto courgette en zalm romiger maken zonder room toe te voegen?
De risotto wordt romig dankzij het zetmeel dat tijdens het koken door de rijst wordt vrijgegeven. Om de romigheid te versterken, is het belangrijk om constant te roeren en een warme bouillon te gebruiken. De courgettecrème zal verder bijdragen aan het verkrijgen van een fluweelzachte consistentie zonder room.
