ACCORDION AUBERGINES gevuld met rundergehakt, in de oven of in de pan, een heerlijke tweede gang perfect voor het diner of de lunch in korte tijd te maken.
De met vlees gevulde accordeon aubergines, gebakken in de oven of in de pan, vormen een smakelijk en veelzijdig hoofdgerecht, perfect voor zowel de lunch als het diner, vooral wanneer je weinig tijd hebt. Dit unieke gerecht is eenvoudig en snel te bereiden, en biedt een rijke en heerlijke combinatie van smaken.
De aubergines, in accordeon gesneden, worden gevuld met rundergehakt en vervolgens gebakken in de oven, waardoor ze een zachte textuur en een intense smaak krijgen. De ovenbereiding is ideaal om de kwaliteiten van de ingrediënten optimaal naar voren te brengen, waardoor het gerecht lichter en gezonder is. Voor wie echter de warmte van de oven wil vermijden in de warmere maanden, is de pan-variant een uitstekend alternatief, waarbij de smaak van het gerecht behouden blijft.
Dit gerecht kan worden verrijkt met andere ingrediënten zoals smeltende kazen en vleeswaren, waardoor het nog smakelijker en completer wordt. Elke plak aubergine, afgewisseld met lagen vlees, kaas en vleeswaren, biedt een gevarieerde smaaksensatie, waardoor het gerecht perfect is om zelfs de meest veeleisende smaakpapillen te bevredigen.
Volg me in de keuken, vandaag maken we accordeon aubergines gevuld met rundergehakt.
Gepubliceerd op 19 juni 2015 om 18:57
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis, Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
Ingrediënten
- 2 ovale zwarte aubergines
- 350 g rundergehakt
- 1 ei
- 1 snee brood
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 100 provola
Stappen
Snijd de aubergines in plakken van ongeveer een paar cm dik, het maakt niet uit als de aubergines openen en loskomen.
Meng in een kom het gehakt met zout, peper, kruiden naar smaak, het ei en het verkruimelde brood dat in melk of water is geweekt en vorm kleine hamburgers.
Olie een bakplaat of een pan in, leg de aubergines afwisselend met het vlees en de provola in plakken.
Plaats de aubergines naast elkaar op de bakplaat, zodat ze niet opengaan.
Meng in een kom een paar eetlepels tomatenpuree met 1 glas water en olie en verspreid het over de aubergines.
Voeg indien gewenst oregano toe en bak ongeveer 30 minuten op 180° of kook in de pan met het deksel gesloten.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. BEDANKT!
ACCORDION AUBERGINES gevuld met rundergehakt
Nieuwe inschrijving: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde vragen) ACCORDION AUBERGINES gevuld met rundergehakt
Kan ik de gevulde accordeon aubergines van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de gevulde accordeon aubergines een paar uur van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot het moment van koken. Dit maakt het gerecht ideaal voor degenen die overdag weinig tijd hebben, omdat het alleen in de oven of in de pan hoeft te worden verwarmd als je klaar bent om te eten.
Welke andere ingrediënten kan ik aan de vulling toevoegen?
Naast rundergehakt kun je de vulling verrijken met verschillende ingrediënten zoals smeltende kazen (mozzarella, provola), vleeswaren (ham, spek) en gegrilde of gebakken groenten (paprika, courgette). Deze elementen voegen smaak en textuur toe, waardoor het gerecht wordt gepersonaliseerd volgens jouw smaak.
Wat is de beste kookmethode: in de oven of in de pan?
Ovenbereiding wordt over het algemeen de voorkeur gegeven omdat het een gelijkmatige garing mogelijk maakt en het gerecht een lichte krokantheid aan de oppervlakte geeft. De bereiding in de pan is echter een uitstekend alternatief in de warmere maanden of wanneer je een snellere bereiding wilt, waarbij toch een smakelijk resultaat wordt gegarandeerd.
