Vandaag een gemakkelijk en smakelijk hoofdgerecht, PASTA MET PAPRIKA EN TONIJN MET GEROOSTERDE TOMAATJES. Ik verzeker je, het is een echte lekkernij, zelfs als je gasten hebt die het zeker zullen waarderen. Wie heeft er geen blik tonijn en wat tomaten in huis? Iedereen denk ik.. Het overkwam me vorige week, een lieve vriendin van me belde en zei: “kan ik vandaag bij je komen eten?”. In paniek rende ik naar de koelkast om te zien wat ik snel kon klaarmaken en in eerste instantie wilde ik gewoon simpele spaghetti met tonijn en tomaat maken. Maar toen zag ik die eenzame paprika en dacht meteen aan dit gerecht, dat door mijn vriendin zeer gewaardeerd werd. Probeer het!!!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 362,60 (Kcal)
- Koolhydraten 31,87 (g) waarvan suikers 7,62 (g)
- Eiwitten 19,37 (g)
- Vet 16,93 (g) waarvan verzadigd 2,17 (g)waarvan onverzadigd 2,99 (g)
- Vezels 4,14 (g)
- Natrium 819,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 320 g spaghetti
- 6 kersentomaten
- 1 ui
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 paprika
- 1 glas tomatensaus
- 3 pollepels water (van het koken van de pasta)
- 180 g tonijn in olie
Gereedschappen
- Keukenmachine handmixer
- 1 Koekenpan
- Bakpapier
Stappen
Snijd een ui in dunne plakjes
Giet de olijfolie in een ovenschaal.
Snijd de tomaatjes en plaats ze met de zaadjes naar boven.
Voeg de ui toe
het zout en de olijfolie toe en bak in een voorverwarmde oven op 180° voor 10 minuten
Was een paprika en plaats deze op een bakplaat met bakpapier
Wikkel de paprika in bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 180° voor 20 minuten
Laat de paprika lichtjes afkoelen en pel hem.
Doe de ovengebakken tomaten en de paprika in een hoge kom.
Pureer alles met de staafmixer tot een gladde massa.
Zet opzij.
Kook de spaghetti in ruim gezouten water
Giet de verkregen saus in een antiaanbakpan.
Voeg de tomatensaus toe.
Een pollepel kookwater van de pasta
Giet de pasta al dente af en doe deze in de pan
Voeg nog een paar pollepels kookwater van de pasta toe en laat het sudderen als risotto.
Tegen het einde van de kooktijd de tonijn toevoegen, goed roeren en serveren
Volg me ook op
