Worteltaart en cacaocake.

Een goede dag begint met een goed ontbijt.
Dit heerlijke taartje verbergt geraspte wortelen die het mengsel de juiste vochtigheid geven, maar ook de vitaminen en bètacaroteen die goed zijn voor onze ogen en huid, en veroudering tegengaan.
Bovendien, als je niet weet hoe je je kinderen wortelen moet laten eten, dan is dit de oplossing, ze zijn namelijk goed verborgen door de chocolade.

Je vindt de aanwijzingen met zoetstof of met suiker.

Misschien vind je deze ook interessant:

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

345,89 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 345,89 (Kcal)
Koolhydraten 51,35 (g) waarvan suikers 4,31 (g)
Eiwitten 10,08 (g)
Vet 18,41 (g) waarvan verzadigd 11,17 (g)waarvan onverzadigd 6,71 (g)
Vezels 5,16 (g)
Natrium 69,57 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

300 g wortelen (rauw geraspt)
3 eieren
100 g erythritol (of 100 g suiker, of 40g Stevia)
250 g bloem 00 (of met een lage glycemische index)
50 g aardappelzetmeel
30 g bittere cacaopoeder
125 g yoghurt
80 g boter (zacht)
100 g pure chocolade
60 ml melk
1 zakje bakpoeder voor gebak
q.b. poedersuiker (optioneel)

Een oogje op de gezondheid

Gereedschap

1 Elektrische garde
1 Springvorm 24 cm
1 Rasp
1 Spatel

Stappen

Worteltaart en cacaocake

Verwarm de oven op 170°C statisch.
Zeef alle droge ingrediënten om klontjes te voorkomen.
Rasp de wortelen en zet ze opzij na het raspen.
Klop de eieren en de suiker met een elektrische garde tot een licht en schuimig mengsel
Voeg yoghurt en boter beetje bij beetje toe, altijd met de garde in beweging, en blijf kloppen. Voeg ten slotte gezeefde aardappelzetmeel en bloem toe.
Blijf kloppen, voeg uiteindelijk gezeefde cacao en bakpoeder toe.
Voeg tenslotte de geraspte wortelen en grof gehakte chocolade toe aan het mengsel.
Roer met een lepel om te voorkomen dat het mengsel inzakt, en maak cirkelvormige bewegingen van boven naar beneden.
Op dit punt voeg je een beetje melk toe en roer je opnieuw, om het mengsel een beetje zachter te maken.
Giet het mengsel in een springvorm van 24 cm en bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 45 minuten, vervolgens de satéprikker-test.
Zodra de cake is afgekoeld, bestrooi met poedersuiker.