Pompoen en aardappel taart.
Heerlijk en smakelijk, eindelijk zal het de kleintjes pompoen laten eten.
Deze rijke taart is heel eenvoudig te maken, maar tegelijkertijd een complete maaltijd met alle nodige voedingsstoffen.
We hebben in de oven gebakken groenten zonder olie, een bechamelsaus die alles samenbrengt, en spek met gerookte provolone die het gerecht verrijken.
De ovengebakken groenten kun je ook van tevoren bereiden, net als de bechamelsaus, zodat je de taart kunt samenstellen als het bijna tijd is om aan tafel te gaan.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 440,34 (Kcal)
- Koolhydraten 30,01 (g) waarvan suikers 6,20 (g)
- Eiwitten 21,90 (g)
- Vet 26,56 (g) waarvan verzadigd 10,65 (g)waarvan onverzadigd 8,58 (g)
- Vezels 2,93 (g)
- Natrium 589,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g pompoen
- 300 g aardappelen
- 100 g spek (in blokjes)
- 150 g ricotta
- 150 g gerookte provolone
- n.v.t. rozemarijn
- n.v.t. kruiden voor gebraad
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
- 300 ml bechamel
Een oogje op de gezondheid
Gereedschappen
- 1 Mes
- 2 Bakplaten breed en laag
- 1 Ovenschaal
- 1 Pan
Stappen
Laten we naar de keuken gaan
Zet de oven aan op 190° hetelucht.
Schil de pompoen, snijd deze in plakjes en leg de plakjes op een bakplaat met bakpapier.
Kruid met zout en kruiden voor gebraad.
Doe hetzelfde met de aardappelen, schil ze en snijd ze even dik als de pompoenplakjes. Kruid ze met zout en kruiden voor gebraad,
En beide bakplaten zet je in de reeds voorverwarmde oven voor ongeveer 15 minuten of totdat de aardappelen een gouden kleur hebben zoals op de foto.
Bereid ondertussen de bechamelsaus, hier is mijn recept voor in de pan of met de Bimby, klik hier.
Nu de groenten gaar zijn, pak een ovenschaal met hoge randen die niet te groot is, beter ongeveer 25 X 15.
Leg de pompoen en aardappelen zoals op de foto, voeg een beetje spek toe, dan..
Ga verder met wat ricotta,
en een deel van de bechamelsaus
Maak een randje met de aardappelen, en maak een andere laag met pompoen
en aardappelen zoals op de foto.
Gebruik alle beschikbare groenten en hetzelfde met de ricotta.
Maak ten slotte de uiteindelijke bedekking met de rest van de bechamelsaus en spek, en voeg de provolone in blokjes toe.
Zet de taart in de oven en bak op 190° hetelucht voor 15 minuten in de reeds voorverwarmde oven.
Voor een gegratineerd effect zet je de oven op grill 200° voor 5 minuten.
Zodra de taart gaar is, laat je hem afkoelen en dan kun je hem serveren
Bewaring
Pompoen en aardappel taart, maximaal 2 dagen in de koelkast, niet geschikt voor opslag in de vriezer.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Pompoen en aardappel taart
Waarmee kan ik de pompoen vervangen?
Met alleen aardappelen of met aardappelen en courgettes of andere groenten zoals aubergines.
Kan ik de spek vervangen?
Ja, met gekookte ham.
