IJSTAARTJES met CITROENSCHUIM, een overheerlijk zomers recept, semi-freddo dessert met biscuitdeeg en citroenroom met slagroom en gecondenseerde melk.
De ijstaartjes met citroenschuim semi-freddo zijn een verfijnde en verfrissende traktatie, perfect voor de zomermaanden. Deze desserts combineren de zachtheid en elegantie van ijs met de frisse citrus van de citroen, waardoor een smaakbalans ontstaat die met elke hap de smaakpapillen bevredigt.
De ijstaartjes met citroenschuim worden gekenmerkt door dunne lagen ijs die spiraalvormig zijn gewikkeld, en zo een visueel aantrekkelijke en uitnodigende structuur vormen. Het ijs, romig en fluweelzacht, smelt zachtjes in de mond en biedt een gladde textuur en een evenwichtige zoetheid die perfect samengaat met de vulling van citroenschuim.
Het citroenschuim, met zijn lichtheid en levendige smaak, is het hart van deze ijstaartjes. Gemaakt met ingrediënten van hoge kwaliteit, straalt het citroenschuim een onmiskenbare frisheid uit, dankzij de schil en het sap van de citroen, die een uitgesproken citrusnoot geven. De semi-freddo textuur maakt het bijzonder aangenaam, met een temperatuurcontrast dat elke hap tot een ware smaakexplosie maakt.
Deze combinatie van ijs en citroenschuim maakt de ijstaartjes semi-freddo tot een ideaal dessert om een zomerdiner, een buitenlunch of een tuinfeest mee af te sluiten. Hun elegante presentatie en frisse smaak maken ze perfect om gasten te verrassen met een vleugje originaliteit en verfijning.
Volg me in de keuken, vandaag maken we ijstaartjes met citroenschuim.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 60 g suiker
- 70 bloem 00
- 1 theelepel bakpoeder
- 250 ml slagroom
- 40 g gecondenseerde melk
- Half citroen
Stappen
Klop de slagroom, voeg de gecondenseerde melk en het citroensap toe, klop goed, giet het mengsel in een bak en zet het een uur in de vriezer.
Klop het eiwit met een snufje zout en zet apart.
Klop de eidooiers met de suiker, voeg het eiwit toe, spatel en voeg de bloem met het bakpoeder toe, spatel en giet het mengsel in een met bakpapier beklede vorm.
Strijk het mengsel glad, bak in de voorverwarmde oven op 200°C gedurende 8 minuten.
Haal uit de oven en haal het biscuitdeeg van het papier, rol het op, laat het een paar minuten in vorm houden, rol het dan af en zet apart.
Haal het mengsel uit de vriezer en bewerk het met een staafmixer als het te koud, bevroren is, vul de rol en zet hem 30 minuten in de vriezer.
Haal uit de vriezer en snijd het in plakjes voordat je het serveert.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
IJSTAARTJES met CITROENSCHUIM
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) IJSTAARTJES met CITROENSCHUIM
Voor welke gelegenheden is het ideaal om de ijstaartjes met citroenschuim semi-freddo te serveren?
Deze ijstaartjes zijn perfect voor elke speciale gelegenheid, van elegante diners tot zomerse lunches, en zelfs voor picknicks en buitenfeestjes.
Kunnen ze van tevoren worden bereid?
Ja, de ijstaartjes met citroenschuim semi-freddo kunnen van tevoren worden bereid en in de vriezer worden bewaard tot ze geserveerd worden. Dit maakt ze tot een praktische optie voor gasten of evenementen.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van de ijstaartjes met citroenschuim semi-freddo?
De ijstaartjes zijn gemaakt van een laag biscuitdeeg die een kern van citroenijs bevat. De belangrijkste ingrediënten zijn onder andere slagroom, citroensap, bloem, eieren, en suiker voor de basis.
