NAPOLITAANSE PANUOZZO met ham en provola, typisch recept met pizzadeeg, heerlijk zacht, grote gevulde sandwich, perfect voor het diner.
De Napolitaanse panuozzo is een unieke lekkernij. Oorspronkelijk uit de stad Gragnano, ook beroemd om zijn pastaproductie, is de panuozzo een variant van de klassieke sandwich, maar met kenmerken die het speciaal en onmiskenbaar maken.
De Napolitaanse panuozzo met ham en provola is meer dan een simpele sandwich; het is een reis door de smaken en geuren van Campania. Perfect voor een snelle lunch, een diner met vrienden, de panuozzo is een symbool van de Napolitaanse bakkerijkunst, in staat om iedereen te veroveren.
Gemaakt met hetzelfde deeg als pizza, heeft de panuozzo een langwerpige vorm en wordt het gebakken in een houtoven, net als een pizza. Deze specifieke bereiding geeft de panuozzo een krokante en goudbruine korst, maar behoudt een zachte en geurige binnenkant.
Volg mij in de keuken, vandaag is er de Napolitaanse panuozzo met ham en provola.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g bloem 0
- 350 g bloem 0
- 350 ml water
- 2 g verse gist
- 3 g zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 250 g provola
- 150 g ham
Stappen
Doe de bloem in een kom, los de gist op in het water en voeg het beetje bij beetje toe aan de bloem terwijl je roert.
Voeg het zout toe, vorm een bal en laat het rusten in een kom bedekt met folie tot het verdubbeld is in omvang, ongeveer 4 tot 6 uur.
Na de rijstijd, neem het deeg en vorm de panuozzo op een bakpapier of in een ingevette bakplaat.
De vorm is die van een soort ovale pizza, olie het een beetje en laat het 10 minuten rusten.
Verwarm de oven op de hoogste temperatuur voor 10 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 220°C en bak ongeveer 15 minuten.
Haal uit de oven, snijd de panuozzo en vul het met plakjes provola en ham, bak het opnieuw een paar minuten op 180°C
Snijd de panuozzo in 2 of 3 stukken.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK U!
NAPOLITAANSE PANUOZZO met ham en provola
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) NAPOLITAANSE PANUOZZO met ham en provola
Wat is de Napolitaanse panuozzo?
De Napolitaanse panuozzo is een soort lang en smal broodje, gemaakt met hetzelfde deeg als pizza. Het wordt gebakken in een houtoven, waardoor het knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant is. Oorspronkelijk uit Gragnano, is het beroemd om zijn veelzijdigheid in vullingen.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten?
De belangrijkste ingrediënten zijn pizzadeeg, vervolgens wordt de ham meestal dun gesneden, terwijl de provola vers of gerookt kan zijn.
Hoe wordt het bereid?
Het wordt bereid door bloem, water, gist en zout te kneden, net als voor pizza. Na een geschikte rijstijd wordt het deeg tot een langwerpige vorm gemodelleerd en in de houtoven gebakken. Na het bakken wordt het doorgesneden en gevuld met de gekozen ingrediënten, zoals ham en provola.
