NAPOLITAANSE SNEEUWVLOKKEN met pistache, heerlijk zacht, zachte brioche gevuld met room van melk, ricotta en room, perfect voor het ontbijt, ook ideaal als tussendoortje.
Als je op zoek bent naar een ware explosie van zoetheid, moet je absoluut de beroemde NAPOLITAANSE SNEEUWVLOKKEN met pistache proberen! Deze kleine banketbakkersjuweeltjes zijn een icoon geworden van Napels, een stad waar de culinaire traditie nooit stopt met verrassen en verwennen.
De NAPOLITAANSE SNEEUWVLOKKEN zijn zachte en lichte wolken van zoetheid, die in de mond smelten en een unieke ervaring bieden. De pistacheversie is in het bijzonder een ware triomf van smaken: de fluweelzachte en rijke pistacheroom is perfect in balans met de luchtigheid van het deeg. Elke hap is een reis door aromatische nuances en de onmiskenbare smaak van hoogwaardige pistache.
Hun faam heeft de Napolitaanse grenzen overschreden en ze zijn een gewilde delicatesse geworden voor alle liefhebbers van zoetigheden. Perfect voor een smakelijke pauze of als verwennerij na de maaltijd, de SNEEUWVLOKKEN met pistache zijn ideaal voor elke gelegenheid.
Volg me in de keuken, vandaag maken we napolitaanse sneeuwvlokken.
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 1 ei
- 100 ml melk
- 40 g suiker
- 5 g verse bakkersgist
- 20 ml extra vergine olijfolie
- 20 g boter
- 250 ml melk
- 30 g suiker
- 100 g ricotta
- 1 eetlepel maïzena
- Een halve peul vanille
- 100 ml slagroom
- 100 g pistachepasta
Stappen
Los de gist op in de melk, voeg de bloem toe aan de kom van de keukenrobot, voeg de melk, olie, boter en suiker toe, start de machine, voeg het ei toe en laat kneden.
Voeg indien nodig wat melk toe, het deeg moet zacht zijn, niet plakkerig en slap.
Haal het deeg eruit en laat het 2 uur rijzen in een met folie en een keukendoek afgedekte kom.
Verdeel na de rijs het deeg, maak 10 stukjes, vorm er balletjes van en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat, laat ze 1 uur rusten.
Na het rijzen, verwarm de oven voor op 180°C, meng een eidooier met wat melk, bestrijk de brioche, bak gedurende ongeveer 10 minuten en laat afkoelen.
Maak de room, doe de helft van de melk in een pan met de vanille en breng bijna aan de kook, giet de andere helft van de melk, suiker en maïzena in een andere pan.
Wanneer de melk is verwarmd, giet het langzaam in de andere pan, blijf voortdurend kloppen met de handgarde.
Zet de pan op laag vuur en blijf constant roeren met de handgarde tot het dikker wordt, ongeveer 20 minuten.
Doe de room in een container, dek af met folie en bewaar in de koelkast.
Klop de room met de ricotta, voeg de melkroom en pistachepasta toe, meng voorzichtig.
Vul een spuitzak en vul de brioche door van onderen te prikken.
Bestuif met vanillesuiker.
Smakelijk eten
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
NAPOLITAANSE SNEEUWVLOKKEN met pistache
Nieuw: schrijf je in op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM EN ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) NAPOLITAANSE SNEEUWVLOKKEN met pistache
Wat zijn NAPOLITAANSE SNEEUWVLOKKEN met pistache?
NAPOLITAANSE SNEEUWVLOKKEN met pistache zijn zachte en lichte zoetigheden, vergelijkbaar met kleine brioche gevuld met een heerlijke pistacheroom. Ze zijn een bekende specialiteit geworden van de Napolitaanse banketbakkers.
Waar kan ik SNEEUWVLOKKEN met pistache in Napels vinden?
Deze zoetigheden zijn te vinden in veel banketbakkers in Napels. Onder de beroemdste bieden sommige bijzonder gewaardeerde versies van de SNEEUWVLOKKEN, waardoor ze een must zijn voor wie de stad bezoekt.
Zijn er andere varianten van de SNEEUWVLOKKEN beschikbaar?
Ja, naast de pistacheversie zijn er ook klassieke varianten met melkroom en andere vullingen zoals chocolade of hazelnoot. Elke variant biedt een unieke smaakervaring.
