JONGE AARDAPPELEN op Napolitaanse wijze, het recept van grootmoeder gebakken in de pan met rozemarijn, gemakkelijk te bereiden, een smakelijke bijgerecht perfect voor vlees of vis.

De jonge aardappelen op Napolitaanse wijze in de pan zijn een gerecht dat alle warmte en traditie van de Napolitaanse keuken bevat. Dit gerecht, geliefd bij jong en oud, is een perfect voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten kunnen transformeren in een delicatesse voor het gehemelte.

De jonge aardappelen, klein en zacht, worden zorgvuldig gewassen en met schil gelaten, die rijk is aan smaak en voedingsstoffen. Gehalveerd of in kwarten gesneden, afhankelijk van hun grootte, worden ze vervolgens gedompeld in een pan met extra vierge olijfolie, misschien wel die geperst van de olijfbomen van het Napolitaanse platteland.

Tegen het einde van het koken voegt grootmoeder een handvol verse rozemarijn takjes toe, heel of gehakt, wat een vleugje frisheid en kleur aan het gerecht geeft. De aardappelen zijn klaar als ze van binnen zacht zijn, maar nog steeds licht krokant aan de buitenkant, met alle geconcentreerde smaak van langzaam en liefdevol koken.

Stel je een keuken voor die wordt overspoeld door de geuren van Zuid-Italië, met het aroma van mediterrane kruiden dat zich vermengt met dat van aardappelen die langzaam in de pan koken.

Volg me in de keuken, vandaag zijn er jonge aardappelen op Napolitaanse wijze.