- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 187,06 (Kcal)
- Koolhydraten 19,56 (g) waarvan suikers 1,70 (g)
- Eiwitten 7,36 (g)
- Vet 9,39 (g) waarvan verzadigd 2,29 (g)waarvan onverzadigd 6,57 (g)
- Vezels 0,74 (g)
- Natrium 105,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tips voor muffins gekookt in de magnetron
De hartige muffins blijven 2-3 dagen goed in een luchtdichte container.
Muffins met een lage glycemische index
Voor een versie van de hartige muffins die geschikt is voor diabetici, voeg je gewoon 25 g langeketenvormige inuline toe samen met de bloem. Op deze manier, zoals uitgelegd door dokter Candida Aiello, zullen de vezels van inuline de glycemische lading reguleren, waardoor we de muffins kunnen genieten, zo vaak we willen.
