De gemarineerde courgettesalade met tonijn.
Een uitstekende alternatief voor de gebruikelijke salades, gemakkelijk te maken en goedkoop. Ideaal voor wie een mediterraan of ketogeen dieet volgt.
Het kan van tevoren worden bereid en staat altijd klaar om je te verwelkomen.
Naast dat je deze salade zelfstandig kunt genieten, kun je deze toevoegen aan al je salades of bowls samen met andere groenten.
Het is ook een goede tweede gang om mee te nemen naar het werk, het strand of een picknick.
Voor dit recept heb ik zelfgemaakte tonijn in olie gebruikt, maar je kunt ook gemakkelijk ingeblikte tonijn gebruiken.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 400,31 (Kcal)
- Koolhydraten 8,07 (g) waarvan suikers 0,16 (g)
- Eiwitten 27,86 (g)
- Vet 30,24 (g) waarvan verzadigd 4,95 (g)waarvan onverzadigd 8,30 (g)
- Vezels 2,66 (g)
- Natrium 825,78 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 300 g courgettes
- 160 g tonijn in olie (uitgelekt)
- 40 g extra vergine olijfolie
- 30 g citroensap
- 1 teen knoflook
- 1 bosje peterselie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. gedroogde oregano
- 80 g zwarte olijven (ontpit)
een blik op de gezondheid
Gereedschap
Wat we nodig hebben
- 1 Snijplank
- 1 Mandoline
- 1 Zeef
- 1 Citruspers
- 1 Kom
- 1 Container met deksel
Stappen
Laten we de keuken in gaan om te koken
Dit gerecht is heel gemakkelijk te maken. Was de courgettes en verwijder de uiteinden.
Snijd vervolgens met behulp van de mandoline-dunschiller zeer dunne plakjes van 1 mm.
Verzamel alle plakjes in een container en voeg toe:
Het citroensap, de oregano, de peterselie, de gehakte knoflook, het zout, de peper en de olijfolie.
Roer, sluit de container en zet het minstens 2 uur in de koelkast.
Na de tijd, laat de courgettes marineren uitlekken, breng ze over naar een schaal en laat de tonijn uitlekken in een zeef.
Verkruimel de tonijn vervolgens met een vork.
Voeg de eerder uitgelekte tonijn in olie toe aan de courgettes, samen met de zwarte olijven.
Voeg meer peterselie toe en, als je het lekker vindt, een snufje peper.De gemarineerde courgettesalade met tonijn is klaar om te worden genoten.
Bewaring
De gemarineerde courgettesalade met tonijn kan maximaal 1 dag in de koelkast worden bewaard.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
De gemarineerde courgettesalade met tonijn
Kan ik de courgettes in de lengte snijden?
Ja, zeker. Het belangrijkste is dat ze heel dun zijn.
