- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 662,25 (Kcal)
- Koolhydraten 98,14 (g) waarvan suikers 2,43 (g)
- Eiwitten 17,16 (g)
- Vet 22,19 (g) waarvan verzadigd 4,71 (g)waarvan onverzadigd 4,91 (g)
- Vezels 4,96 (g)
- Natrium 1.237,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Extra tips voor rijst met artisjokken in glazen pot
Ik raad aan om de rijst alleen te roosteren als je Carnaroli gebruikt. Anders, met een Vialone nano of een S.Andrea, kun je het direct in de pot doen.
*Het gebruik van warme of lauwe bouillon is noodzakelijk, je kunt de bouillon 2-3 minuten in de magnetron verwarmen, voordat je verder gaat met het bereiden van de rijst in de pot.
Als je wilt, kun je eenpersoonsporties maken van rijst met artisjokken, in dat geval kun je in een pot van 500 ml, 80 g rijst, 80 g artisjokken en 150 ml bouillon doen.
