Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

607,26 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 607,26 (Kcal)
Koolhydraten 68,77 (g) waarvan suikers 0,88 (g)
Eiwitten 18,96 (g)
Vet 25,79 (g) waarvan verzadigd 7,35 (g)waarvan onverzadigd 7,32 (g)
Vezels 2,28 (g)
Natrium 976,24 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

INFORMATIE

1) Als je de bitterheid van de radicchio wilt verwijderen, laat deze dan een uur in koud water weken met een scheutje azijn en citroensap. Daarna afgieten en gebruiken

2) Als je de felrode kleur van de radicchio wilt behouden, bedenk dan dat het de kookvloeistoffen zijn die de radicchio donkerbruin maken. Als je bijvoorbeeld in olie bakt, blijft het rood intens. Als je de kleur intens wilt houden, voeg dan iets zuurs toe aan het kookwater, zoals azijn of citroen.

3) Als je radicchio in de koelkast wilt bewaren, wikkel deze dan in huishoudfolie. Op deze manier kan de radicchio tot een week worden bewaard. Om radicchio in te vriezen, blancheer deze twee minuten in licht aangezuurd kokend water met een eetlepel citroensap.