Zalmsatés met een krokant jasje.
Heerlijk, smakelijk en verleidelijk, perfect om te frituren, in de oven of in de airfryer. Een presentatie die zowel de kleintjes als de volwassenen zal bekoren, geloof me, zelfs mijn man is er dol op.
De geur en knapperigheid van het op Siciliaanse wijze gekruide paneermeel maken het gerecht compleet.
De zalmsatés kunnen worden geserveerd met elke soort bijgerecht, zowel rauw als gekookt.
Je zou ook kunnen interesseren in:
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 660,98 (Kcal)
- Koolhydraten 46,49 (g) waarvan suikers 5,38 (g)
- Eiwitten 40,59 (g)
- Vet 34,58 (g) waarvan verzadigd 8,67 (g)waarvan onverzadigd 25,07 (g)
- Vezels 2,81 (g)
- Natrium 655,88 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 225 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 600 g zalm (nettogewicht)
- 2 eieren
- 250 g paneermeel (gekruid op Siciliaanse wijze)
- q.b. zaadolie
Zalmsatés met een krokant jasje
Gereedschappen
Wat we nodig hebben om te maken
- 1 Mes
- 1 Diep bord
- 1 Kom
- 1 Koekenpan
- 1 Keukenpapier
Stappen
Laten we naar de keuken gaan
Kies mooie zalmfilets, verwijder de centrale graat en de huid
Snijd ze vervolgens eerst in filets,
dan in stukjes van ongeveer 2 cm.
snijd ze dan in stukjes van ongeveer 2 cm. Klop nu de eieren,
en dompel de visstukjes onder.
Bereid in een kom het op Siciliaanse wijze gekruide paneermeel volgens mijn recept, klik hier.
Prik de in ei gedompelde visstukjes aan de satéstokjes en haal ze daarna door het paneermeel,
zorg ervoor dat het paneermeel overal goed hecht.
Bepaal nu hoe je de satés wilt koken:
Als je ze in de oven wilt koken, leg ze dan op een bakplaat met bakpapier en een beetje olie. Kook 10 minuten op 180° hetelucht
Als je ze in de airfryer wilt koken, op 200° voor 10/15 minuten.
Ik heb ze in de pan gebakken met zeer hete zaadolie. Eenmaal in de olie, bak ze ongeveer 3 minuten aan elke kant,
Laat ze na het koken uitlekken op een vel keukenpapier en serveer ze heet.
Een tip die ik wil geven, is: omdat ik zowel ei als paneermeel over had, heb ik satés gemaakt met groenten die ik in de koelkast had.
Bewaring
Zalmsatés met een krokant jasje: ze kunnen 2 dagen in de koelkast en 2 maanden in de vriezer bewaard worden, zowel rauw als gekookt.
FAQ (Veelgestelde vragen en antwoorden)
Zalmsatés met een krokant jasje
Kan ik een ander soort vis gebruiken?
Ja natuurlijk, elke soort visfilet of -tranche.
Waarmee kan ik het ei vervangen?
Door de vis in te smeren met olie en ze vervolgens direct te bedekken met paneermeel. Of in een beslag gemaakt van water en bloem, en dan in paneermeel
