Deze hartige aperitiefkoekjes zullen je erg bevallen, ze zijn binnen enkele minuten gemengd en dan klaar om in de oven te gaan! Ze zijn perfecte aperitief hapjes om te serveren tijdens een diner met vrienden, ook geweldig om te knabbelen in plaats van chips! Als je ze dan in de vriezer bewaart, heb je altijd een voorraad klaar! Stel je voor dat je 125 koekjes krijgt met heel weinig ingrediënten! Ben je nieuwsgierig? Dan rest je alleen nog om de handen uit de mouwen te steken!
En als je van zelfgemaakte aperitiefhapjes houdt, probeer dan ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 125 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de hartige aperitiefkoekjes
- 200 g bloem 00
- 50 g geraspte kaas (pecorino, grana of andere naar keuze)
- 30 g extra vergine olijfolie
- 1 ei (maat xl)
- 3 eetlepels water
- 1 theelepel instant gist voor hartige bereidingen
- naar smaak zwarte peper (versgemalen)
- 1 snufje fijne zout
Nuttige gereedschappen
- Uitsteker 2,5 cm
- Voedselweegschaal
- Kom
- 1 Lepel
- Deegplank
- Deegroller
- Bakpapier
Bereiding van de hartige aperitiefkoekjes
Doe de bloem, het zout, de gist, de geraspte kaas, de peper in een kom en meng snel.
Voeg het ei, de olie en het water toe aan de kom en begin te kneden met de lepel. Als het mengsel stevig wordt, doe het dan op de met bloem bestoven plank.
Kneed de deeg op de plank voor een paar minuten tot je een glad en zacht deegbol krijgt (de consistentie van zanddeeg).
Rol het deeg met de deegroller uit tot een dikte van een halve centimeter, steek met de uitsteker koekjes uit van 2,5 cm in diameter, kneed de restjes, rol uit en steek opnieuw uit. Ga zo verder tot het deeg op is.
Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier (indien nodig in twee aparte batches), verwarm de oven voor op 220°C.
Zodra de oven op temperatuur is, bak de hartige aperitiefkoekjes gedurende 12 minuten, haal ze dan uit de oven en laat ze afkoelen.
Als de koekjes klaar en afgekoeld zijn, serveer ze in serveerschalen en geniet van hun smaak!
