Farrosalade met groenten.
Recept in een klassieke pan, in een snelkookpan, en ook met de Bimby.
Lekker licht, en altijd klaar, of je het nu naar het strand of naar het werk moet meenemen.
Het is een complete en gezonde schotel. Je kunt het serveren als hoofdgerecht, voorgerecht, maar ook als antipasto, staande diners, in schaaltjes voor apericena, enz.
Vervang de tonijn door kaas en je kunt het vegetarisch maken, of veganistisch door sojakaas of amandelkaas te gebruiken.
Het is in een mum van tijd klaar, terwijl de farro kookt, snijd je de andere ingrediënten, giet je de farro af en koel je het onder stromend water af en breng je het op smaak met de gekozen ingrediënten en een scheutje extra vierge olijfolie.
Voor een snelle kooktijd kun je de snelkookpan gebruiken, maar je vindt ook aanwijzingen voor normaal koken en met de Bimby.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken met keukenmachine, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 502,15 (Kcal)
- Koolhydraten 54,95 (g) waarvan suikers 9,72 (g)
- Eiwitten 31,72 (g)
- Vet 19,25 (g) waarvan verzadigd 4,11 (g)waarvan onverzadigd 6,62 (g)
- Vezels 9,59 (g)
- Natrium 466,52 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 225 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 300 g farro
- 40 g extra vierge olijfolie
- 40 g parmezaan (in schilfers of veganistische kaas)
- 4 eetlepels maïs, zoet, in blik, uitgelekt (als je diabetisch bent, laat ze weg)
- 150 g sperziebonen (gekookt)
- 4 artisjokharten in olie (of andere groenten in olie naar keuze)
- 300 g tonijn in olie (ik maak het zo)
- 2 wortelen (rauw in stukjes)
- 150 g cherrytomaten
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. gedroogde oregano
- 50 g gedroogde tomaten in olie (in stukken)
Farrosalade met groenten
Gereedschap
Laten we boodschappen doen
- 1 Pan of de Bimby
- 1 Vergiet
- 1 Mes
Stappen
Voorbereidingen voor alle kookmethoden.
Was de farro onder koud stromend water.
Nadat je de farro hebt gewassen, laat je het uitlekken en zet je het in de pan.
Bedek het met water en kook het ongeveer 15 minuten, dan proeven omdat de kooktijd afhangt van of je het al dente wilt of niet.
Als je in de snelkookpan kookt, moet het water ter hoogte van de farrograan zijn en het bedekken.
Zet de brander aan en breng de pan aan het fluiten.
Vanaf dit moment tel je 7 minuten vanaf het moment dat het begint te fluiten.
Zet de pan uit, til de klep op en laat de stoom ontsnappen en open het.
Doe 1 liter water in de mengbeker, 1 theelepel zout en de farro, kook: 30 min./100°C/antihorloge/snelh. 1 met de mand in plaats van de maatbeker.
Nu de farro klaar is, laat het uitlekken en spoel het kort af onder koud water om het koken te stoppen, zet het dan in een vrij grote kom en breng het op smaak met: cherrytomaten,
wortelen in stukjes of gehakt
de sperziebonen, de extra vierge olijfolie, het zout en de peper. Goed mengen en voeg als laatste de maïs toe,
De parmezaanschilfers en de gedroogde tomaten in olie
tonijn in stukjes,
de gehakte artisjokharten en het basilicum.
.
Meng voorzichtig en serveer op kamertemperatuur
Farrosalade met groenten, en klaar.
Opslag
Farrosalade met groenten, je kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Farrosalade met groenten
Kan ik andere granen gebruiken?
Ja, rijst voor salades en zwarte, rode of volkoren rijst zijn uitstekend.
Zijn er variaties mogelijk in de dressing?
Ja, je kunt variëren of toevoegen van hardgekookte eieren of stukjes ham, of veganistische kaas.
