Hele aubergines in de airfryer koken zorgt voor perfecte aubergines om op smaak te brengen of om aubergineballetjes te maken of om snelle auberginepesto te maken. Het recept is heel eenvoudig, zet de hele aubergines met schil, zonder olie, in de airfryer.
Al een paar jaar gebruik ik vaak de airfryer om recepten te maken die in de oven moeten worden gekookt. Ik heb aubergine pizzetta’s in de airfryer geprobeerd, aubergine rolletjes in de airfryer en elke keer word ik erdoor veroverd. Dit stelt me in staat om de kooktijden te verkorten, zonder de voorverwarmingstijd (fase waarin de oven meer verbruikt). Dit recept voor auberginesalade, publiceerde ik lang geleden en ik had de aubergines in blokjes in de airfryer gekookt. Ik herinner me dat ik die dag ook de geroosterde paprika’s in de airfryer maakte.
In mijn boek over de airfryer (ed. Gribaudo) vind je nog veel meer recepten voor de airfryer.
Volg me op de belangrijkste sociale kanalen, binnenkort publiceer ik veel meer recepten met aubergines in de airfryer. Je vindt me op: Facebook – Instagram.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Airfrying
- Keuken: Italiaans
- Stroom 56,25 (Kcal)
- Koolhydraten 13,23 (g) waarvan suikers 7,94 (g)
- Eiwitten 2,21 (g)
- Vet 0,41 (g) waarvan verzadigd 0,08 (g)waarvan onverzadigd 0,21 (g)
- Vezels 6,75 (g)
- Natrium 4,50 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 178 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 ovale zwarte aubergine (van 450 g)
Benodigdheden om de aubergine in de airfryer te koken
- 1 Airfryer
Procedure
Was de aubergine, laat hem heel en plaats hem in het mandje van de airfryer. Plaats het mandje in de airfryer, stel de temperatuur in op 180°C en start het koken voor 25 minuten.
Na het koken, laat 10 minuten rusten in de uitgeschakelde airfryer.
Na de rusttijd, haal de aubergine uit de airfryer, snijd hem doormidden en haal het vruchtvlees eruit.
Van de pan naar de pot adviseert
Nadat je de hele aubergines in de airfryer hebt gekookt, kun je ze 24 uur in de koelkast bewaren in een glazen container.
Ideeën om te genieten van de in de airfryer gekookte aubergines
Snijd het vruchtvlees van de aubergines in grote stukken, verdeel ze op een diep bord en breng op smaak met knoflook, basilicum, zout, olie en een scheutje azijn, meng en serveer.
Aubergineballetjes in de airfryer
Pel de gekookte aubergine, doe deze in een kom en prak deze met een vork. Laat iets afkoelen en voeg dan toe: een fijngehakt teentje knoflook, 4 gescheurde basilicumblaadjes, 2 snufjes zout, 1 ei, 2 eetlepels geraspte kaas en ongeveer 100 g paneermeel. Kneed de ingrediënten en vorm met vochtige handen balletjes. Rol ze licht in paneermeel en leg ze één voor één in het mandje van de airfryer. Besproei ze met een beetje olie. Laat de aubergineballetjes in de airfryer koken gedurende 15 minuten op 200°C, draai ze na 10 minuten om.
