Heerlijk en snel, deze kiprolletjes in pot koken. Een echt licht recept zonder smaakverlies. Net zoals de kiprolletjes met aardappelen en erwten in pot koken, en zoals de kiprolletjes met citroen in pot koken, stelt het ons in staat om tal van recepten te realiseren, allemaal met een versterkte smaak, gekookt in zes minuten en zeer licht. Vandaag heb ik besloten om courgettestokjes te omwikkelen met plakjes kipfilet, ik heb het gekruid met een beetje olie, witte wijn en kruiden en klaar voor koken in de magnetron.

Dit recept kan 15 dagen in de koelkast bewaard worden, dankzij de vacuüm, klaar om te worden verwarmd en geserveerd. Om de kipfilet met courgette een extra touch te geven, heb ik Kalamata olijven in reepjes gebruikt, de zoutigheid van de olijven gaf karakter aan het recept. Want soms is er echt weinig nodig om een gerecht speciaal te maken. Vind je niet?

De courgettestokjes geven zachtheid aan de kipfilet, als je wilt, kun je ze vervangen door stukjes artisjokken, of stukjes paddenstoelen, of, nog, asperges.

Met de recepten van rolletjes in pot koken kun je je creativiteit de vrije loop laten, probeer deze auberginerolletjes in pot koken, of deze varkenshaas rolletjes in pot, of, nog, deze heerlijke rundvlees rolletjes in pot koken.

Ik verwacht je op mijn sociale kanalen, op Van de pan naar de pot, waar je veel videorecepten in pot koken kunt zien op: Facebook en Instagram.

Probeer ook deze recepten met kip in pot koken:

kipfiletjes gewikkeld in courgettestokjes gekookt in een pot in de magnetron met de techniek van pot koken

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 20 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 1
Kookmethodes: Magnetron, Pot koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst

377,82 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 377,82 (Kcal)
Koolhydraten 17,35 (g) waarvan suikers 0,96 (g)
Eiwitten 29,69 (g)
Vet 21,87 (g) waarvan verzadigd 3,41 (g)waarvan onverzadigd 2,08 (g)
Vezels 2,90 (g)
Natrium 613,88 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 230 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor het maken van kiprolletjes in pot

3 plakjes kipfilet (dun 100 g totaal ongeveer)
1 courgette (klein van ongeveer 150 g)
3 theelepels paneermeel (plat)
6 taggiasche olijven (of Kalamata)
Half teentje knoflook
1 eetlepel droge witte wijn
1 eetlepel extra vergine olijfolie
1 snufje zout
Half takje tijm

Benodigdheden voor koken in pot in de magnetron

Je kunt de potten die geschikt zijn voor pot koken kopen, op de site Decorazioni Dolci, met de kortingscode WECK10.

1 Pot van 500 ml met dunne afdichting
1 Snijplank
1 Mes

Procedure

Was en snijd de courgette. Verdeel ze in de lengte en vervolgens in kleine stokjes. Verwijder de pit van de olijven en snijd ze in reepjes, of gebruik ontpitte olijven. Schil de knoflook en snijd in plakjes.
Leg 3 plakjes kip op een snijplank, verdeel paneermeel, 3 courgettestokjes en enkele olijvenreepjes over elk plakje.
Rol de kipfiletplakjes op en vorm de rolletjes. Leg de rolletjes in de pot, voeg enkele stukjes knoflook en olijf toe tussen de rolletjes, voeg ook de overgebleven courgettestokjes toe, zout, aromatiseer met tijm, voeg de wijn en olie toe. Maak de randen van de pot goed schoon en sluit met de 4 klemmen.
Plaats de pot in de magnetron en start de kooktijd van 6 minuten op de geteste kracht, ik op 600 watt.
Aan het einde van de kooktijd, haal je de pot uit de magnetron en laat je de pot 20 minuten gesloten staan. Tijdens het rusten zul je zien hoe de rolletjes blijven koken dankzij het vacuüm dat binnenin ontstaat. NIET openen de pot in deze fase, net zoals je niet zou doen met een snelkookpan.
Wanneer alle potten klaar zijn en op kamertemperatuur zijn, kun je beslissen of je ze in de koelkast wilt bewaren, waar ze tot 15 dagen houdbaar zullen zijn, of onmiddellijk op te eten.
Om te kunnen genieten van je kiprolletjes in pot koken, hoef je alleen de klemmen te verwijderen en de pot in de magnetron te zetten. Als het uit de koelkast komt, start een paar minuten op de ontdooifunctie om het glas te laten acclimatiseren. Daarna kan het worden gestart op de geteste kracht voor ongeveer 3 minuten of totdat het opent.