Met de kastanjes met rum in potkoken denk ik dat ik veel van mijn lezers blij zal maken die me meerdere keren om het recept hebben gevraagd. Beginnend met het recept van de kastanjes in potkoken, moet ik zeggen dat het ook erg populair is in dit seizoen, ga je de suiker- en rumstroop in de magnetron maken, om vervolgens alles in te potten. Dit recept, in tegenstelling tot de meeste potkookrecepten, blijft wel 2 maanden goed in de koelkast of in een koele, donkere kelder. Zo kunnen we het bijvoorbeeld met Kerstmis serveren, misschien met een mooi lint om de pot, of we kunnen het gebruiken om een nougatroom te garneren. Maar laten we teruggaan naar het recept van de kastanjes met rum in potkoken in de magnetron, het is echt gemakkelijk te maken, mits je de stappen goed volgt en het vermogen van je magnetron gebruikt.
Vanwege de hoge glycemische index van kastanjes, koop ik deze vruchten niet vaak, dus om jullie tevreden te stellen en jullie enkele recepten aan te bieden, koop ik ze ook wel eens al voorgekookt, schoongemaakt en vacuüm verpakt, ik moet zeggen dat er merken zijn die het waard zijn om te proeven.
Volg me op Facebook en op Instagram om altijd op de hoogte te blijven van nieuws!
Nu, klaar, potten en gaan!!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Dagen
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Magnetron, Potkoken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Boodschappenlijst
- 125 g kastanjes, gekookt (al schoongemaakt)
- 4 eetlepels suiker (weinig)
- 2 eetlepels water
- 4 eetlepels rum
- 1/4 vanillestokje
Benodigdheden voor kastanjes met rum in pot
Je kunt potten kopen die geschikt zijn voor potkoken, op de Decorazioni Dolci website, met kortingscode WECK10.
- 1 Pot van 290 ml met dunne afdichting
- 1 Klein schaaltje van glas
- 1 Lepel
Hoe maak je kastanjes met likeur in potkoken
Begin met het bereiden van de rumstroop: verdeel de suiker in het schaaltje, voeg het water toe en meng goed. Zet het in de magnetron en laat het een minuut op hoog vermogen smelten. Voeg de rum toe aan de stroop, meng opnieuw en kook het bij hetzelfde vermogen gedurende 20 seconden.
Verdeel de kastanjes in de pot en giet de nog warme stroop erover. Voeg het vanillestokje toe, maak de rand van de pot schoon en sluit af.
Stel de magnetron in op een niveau onder de geteste kracht, ik op 500 watt, zet de pot erin en start de kooktijd voor 3 minuten. Laat de afgesloten pot, indien mogelijk, 3 dagen rusten. Eenmaal afgekoeld, kun je het bewaren zoals ik aan het begin van het artikel heb voorgesteld.
Rosella’s tips…
Je kunt een sinaasappelschil toevoegen in plaats van of als aanvulling op de vanille.
