Erwten met ham in potkoken in de magnetron. Hier is de grootste klassieker van de bijgerechten, gekookt met de techniek van het potkoken, in slechts 6 minuten. Handig om in de koelkast te bewaren, uitstekend om zo te serveren of als basis voor een hoofdgerecht of om een hartige taart te vullen. Zoals de tomatenerwten in potkoken of de wortels en erwten in potkoken, dit is een uitstekend bijgerecht. Het voordeel van erwten in potkoken is veelzijdig: gekookt met weinig kruiden en zonder toevoeging van vloeistoffen, hoeft het koken niet te worden gevolgd (ik verbrandde ze meestal altijd) en hun kookpunt zal perfect zijn, naast dat ze hun heldergroene kleur behouden. In dit recept heb ik diepvrieserwten gebruikt, maar aan het einde van het artikel vind je hoe je verse erwten in potkoken kunt koken, voor wanneer ze in het seizoen zijn.
Je kunt Dal tegame al vasetto volgen op Facebook en op Instagram als je op de hoogte wilt blijven van nieuwe voorstellen.
Klaar, potjes en gaan!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 7 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Magnetron, Potkoken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 186,76 (Kcal)
- Koolhydraten 13,13 (g) waarvan suikers 3,96 (g)
- Eiwitten 8,99 (g)
- Vet 11,41 (g) waarvan verzadigd 4,38 (g)waarvan onverzadigd 2,75 (g)
- Vezels 4,13 (g)
- Natrium 660,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Boodschappenlijst voor het maken van erwten in potkoken
- 170 g diepvrieserwten
- 50 g gekookte ham (een hele plak)
- 1/2 verse lente-ui (15 g)
- 10 g boter (of)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
Wat heb je nodig om ham en erwten in potkoken te maken
Je kunt potjes kopen die geschikt zijn voor potkoken, op de website Decorazioni Dolci, met kortingscode WECK10.
- 1 Potje van 500 ml tot dunne afdichting
- 1 Klein kommetje
Hoe maak je in de magnetron gekookte erwten in potkoken
Pel en snijd de lente-ui, verdeel deze in het kommetje en voeg de boter en een snufje zout toe. Fruit het een minuut in de magnetron op 750 watt, gedurende een minuut. Snijd ondertussen de gekookte ham in blokjes.
Verdeel de gebakken lente-ui in het potje, voeg ook de nog bevroren erwten, de in blokjes gesneden ham, de peper toe en meng. Maak de rand van het potje schoon, sluit af en vergrendel. Stel de magnetron in op 2 minuten met de ontdooiingsfunctie*, plaats het potje erin en start.
Stel de magnetron opnieuw in op uw geteste vermogen (watertest), ik op 750 watt, gedurende 6 minuten en start het koken. Laat na afloop het afgesloten potje 20 minuten rusten. Tijdens deze tijd zullen de erwten met ham in potkoken het koken voltooien en zal het vacuüm zich vormen. Zodra het op kamertemperatuur is, kunt u het potje in de koelkast zetten of openen, zoals aangegeven.
Rosella’s tips…
De erwten met ham in potkoken zijn 15 dagen houdbaar. De erwten ontdooien met de ontdooiingsfunctie van de magnetron helpt het glas te laten acclimatiseren, om zo thermische schokken voor het glas te vermijden.
Verse erwten in potkoken
Voeg 50 ml water toe aan het recept en kook, in een potje met dikke afdichting, gedurende 6 minuten.
Voeg 50 ml water toe aan het recept en kook, in een potje met dikke afdichting, gedurende 6 minuten.
