De bonensoep en andijvie in weckpot die ik vandaag voorstel, is een recept dat in slechts 8 minuten kookt, dankzij mijn techniek van koken in de magnetron. Een typische soep uit Zuid-Italië, op basis van cannellinibonen en andijvie, gekookt in een pot en die 10 dagen in de koelkast kan worden bewaard dankzij het vacuüm, zoals de MISO SOEP IN WECKPOT of de PREI EN AARDAPPEL SOEP IN WECKPOT.

Terwijl ik dit artikel schrijf, test ik de bereiding van rijst met bonen en andijvie. Na het openen van de pot heb ik Carnaroli rijst en een beetje water toegevoegd, ik heb het laten koken en verder laten garen. Morgen open ik de pot en kan ik je vertellen hoe het is geworden. Ondertussen, geniet van de bonensoep en andijvie in weckpot.

Klaar, potten en gaan!

cannellini bonensoep en andijvie in weckpot

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 20 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Magnetron, Weckpot
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

498,48 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 498,48 (Kcal)
Koolhydraten 75,38 (g) waarvan suikers 3,94 (g)
Eiwitten 28,98 (g)
Vet 10,62 (g) waarvan verzadigd 1,60 (g)waarvan onverzadigd 0,54 (g)
Vezels 19,49 (g)
Natrium 241,03 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 275 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Boodschappenlijst voor het recept van bonen met andijvie in pot

240 g witte bonen (cannellini) (voorgekookt)
80 ml water (kookvocht van de bonen)
120 g andijvie (krullend)
1 teentje knoflook
1 gedroogde chilipeper
40 ml water
1 eetlepel extra vergine olijfolie
2 snufjes zout
2 snufjes peper

Wat je nodig hebt om deze bonensoep en groenten in weckpot te maken

Je kunt de geschikte potten voor weckpotkoken kopen op de site Decorazioni Dolci, met kortingscode WECK10.

1 Pot van een liter met dunne ring
1 Klein kommetje van glas

Hoe maak je de cannellinibonen en andijvie soep in weckpot

Pel het teentje knoflook en hak het fijn, hak ook de chilipeper fijn en verdeel ze in het kommetje, voeg de olie toe en laat in de magnetron fruiten, gedurende 1 minuut op 750 watt. Was intussen de andijvie, laat uitlekken en snijd grof.
Verdeel in de pot de gefruite mengsel, de bonen en een deel van hun vocht, de andijvie, het zout, de peper en het water. Meng de inhoud, maak de rand van de pot schoon, sluit hem en zet vast.
Stel de magnetron in op je geteste vermogen (de watertest wordt uitgelegd HIER), ik op 750 watt, plaats de pot en start de kooktijd voor 8 minuten. Laat vervolgens de pot 20 minuten gesloten rusten. In deze tijd voltooit het recept het koken en vormt zich het vacuüm. Zodra de omgevingstemperatuur is bereikt, kan je hem in de koelkast bewaren of openen, volgens de procedure, en genieten.