KIP MET KOKOS IN WECKPOT een ander recept met kokosmelk (ik weet het, zeg niets) ahahahaha! Alle gekheid op een stokje, ik moet zeggen dat dit recept me verraste, niet alleen in smaak maar vooral omdat ik erin slaagde een zachte garing te krijgen, zelfs terwijl ik de kip perfect kookte in de pot. Net als het recept van de kip met melk in weckpot en de kip met kerrie in weckpot, zal ook dit recept je een kip in saus geven die goed samengaat met de rijst pilaf in weckpot. De ingrediënten die dit recept speciaal maken zijn: kipfilet, kokosmelk, Engelse kerrie, ui en maïzena. Het maïszetmeel maakt de kokosmelk romig en bindt deze perfect aan de kip. Het zal onmogelijk zijn om te weerstaan!
Als je hulp wilt ontvangen over deze techniek, meld je dan aan bij de groep Eenvoudig Wecken.
Nu, klaar, potjes en gaan!!
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Magnetron, Wecken
- Keuken: Indiaas
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 376,10 (Kcal)
- Koolhydraten 15,36 (g) waarvan suikers 3,51 (g)
- Eiwitten 51,73 (g)
- Vet 12,74 (g) waarvan verzadigd 8,22 (g)waarvan onverzadigd 4,51 (g)
- Vezels 2,38 (g)
- Natrium 287,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 342 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Boodschappenlijst
- 435 g kipfilet (geheel)
- 200 ml kokosmelk
- 1/4 rode ui
- 20 g boter
- 2 theelepels maïzena
- 2 theelepels kerrie (vlak)
- 2 snufjes zout
Wat je nodig hebt voor kip met kokos in weckpot
U kunt geschikte potten voor wecken kopen op de site Decorazioni dolci, met de kortingscode: WECK10.
- 1 Magnetron
- 2 Weckpotten 500 ml met dunne afdichting
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Theelepel
Hoe kip met kokosmelk in weckpot te maken
Hak de ui en verdeel deze over de 2 potten, voeg 10 g boter toe per pot en zet ze samen in de magnetron. Laat 3 minuten bakken op de hoogste stand van de magnetron. Snijd ondertussen de kipfilet op het snijplank in grote blokjes*.
Verdeel de kip over de potten, meng het goed en laat elke pot 2 minuten bakken op volle kracht*. Haal een pot uit de magnetron en voeg, terwijl de tweede bakt, een theelepel maïzena, een van kerrie, een snufje zout en 100 ml kokosmelk toe. Meng de kip goed, maak de randen schoon, sluit af en vergrendel.
Kook de kip met kokos 6 minuten op halve kracht (ik op 350 watt) en bereid ondertussen de andere pot.
Na het koken, laat de potten met de kokoskip 20 minuten gesloten rusten. Als ze op kamertemperatuur zijn, kun je de kip met kokos in de weckpot in de koelkast zetten, waar hij 10 dagen houdbaar blijft dankzij het vacuüm.
De tips van Rosella…
Om te voorkomen dat de inhoud tijdens het bakken de magnetron bespat, leg een vel keukenpapier of een spatscherm op de potten. Door de kip in vrij grote stukken te snijden, krijg je een mals vlees.
Vergeet niet de houdbaarheidsdatum op de potten die je in de koelkast zet te markeren. U kunt etiketten of een onuitwisbare stift gebruiken.
