ZALM MET CURRY IN EEN POT kookt in 10 minuten in de magnetron en is heerlijk. Verrijkt met groenten, curry en citroen. Een enkel gerecht gekookt met mijn techniek van potkoken die je zal verbazen. Net als de kip met curry in een pot, past ook dit recept goed bij pilafrijst in een pot. Enkele dagen geleden kwam mijn vriendin Silvia langs, terug van een diner in een restaurant, en vertelde me over deze heerlijke zalm met curry en gaf me het idee om het in een pot te koken. Dus zijn we meteen boodschappen gaan doen, ik heb de zalm en wortelen gekocht; terug thuis nam ik twee courgettes uit mijn moestuin, mijn potje curry, een ui, een citroen en we begonnen meteen het recept te testen. Zoals vaak het geval is, ga ik op intuïtie, en verras ik mijn vriendin elke keer als ik de kooktijden voorspel. ’s Avonds aten we samen en ook in dit geval waren we verbaasd over hoe lekker het was.
Dus, beste lezers, dit recept van zalm met curry in een pot, schenk ik aan jullie.
Ik wacht op jullie in mijn Facebook-pagina om te horen of jullie het lekker vonden, of post jullie foto-recepten en ik zal ze delen!
Onderaan het artikel vind je een speciaal idee om het op tafel te zetten…
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Magnetron, Potkoken
- Keuken: Indiaas
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 365,89 (Kcal)
- Koolhydraten 18,58 (g) waarvan suikers 7,77 (g)
- Eiwitten 22,27 (g)
- Vet 24,10 (g) waarvan verzadigd 7,25 (g)waarvan onverzadigd 10,75 (g)
- Vezels 5,68 (g)
- Natrium 363,26 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 290 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Boodschappenlijst voor het recept van zalm met groenten in een pot
- 2 plakken zalm (van 100 g elk)
- 1 witte ui
- 3 wortelen
- 2 courgettes (middel-klein)
- Half theelepel curry
- Half citroen (de schil)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 10 g boter
- 2 snufjes zout
Wat heb je nodig om zalm met curry in een pot in de magnetron te koken
- 1 Pot met dunne afdichting van lt
- 1 Rasp
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Hoe maak je zalm met groenten in een pot?
Schil de ui en snijd deze in plakjes, snijd de uiteinden van de wortelen en courgettes af, was ze en snijd ze in plakjes. Verdeel de groenten in de pot, breng op smaak met olie en zout, meng ze en sluit de pot alleen met het glazen deksel (zonder afdichting en klemmen). Plaats de pot in de magnetron en laat ze 4 minuten op de geteste kracht verwelken, ik op 750 watt.
Leg ondertussen de zalmfilets op de snijplank en breng ze op smaak met de citroenschil en twee snufjes curry.
Haal de pot met groenten uit de magnetron en verwijder voorzichtig het deksel. Voeg de resterende curry toe, meng ze en voeg de twee zalmfilets toe. Leg op de filets de boter in vlokjes, maak de randen van de pot schoon, sluit en klem vast.
Plaats de pot in de magnetron, stel in op je geteste kracht, voor 6 minuten, en start het koken. Laat aan het einde de gesloten pot twintig minuten rusten. Gebruik een theedoek om hem te schudden, zodat de smaken zich vermengen.
Om de zalm te serveren, ontklemmen, plaats de pot in de magnetron en start op dezelfde kracht die voor het koken is gebruikt, voor ongeveer 3 minuten. Trek de afdichting los en serveer.
Rosella adviseert…
De zalm met curry vacuüm kan een week in de koelkast worden bewaard. Als je bevroren zalmfilets wilt gebruiken, laat ze dan 15 minuten op de snijplank ontdooien voordat je met koken begint.
Ideeën om zalm met curry en groenten in een pot te serveren
Bereid een yoghurtsaus, door 3 eetlepels Griekse yoghurt te mengen met een snufje zout, een theelepel appelazijn en een van olie, voeg wat stengels bieslook en een halve fijngehakte knoflookteen toe en emulgeer het geheel. Plaats de zalm met de groenten op borden en serveer met yoghurtsaus en naanbrood.
Zalm met groenten en curry in een pot met rijst
Je kunt de zalm begeleiden met simpelweg gekookte en uitgelekte Basmati-rijst. Gebruik het kookvocht van de zalm om de rijst op smaak te brengen.
