Frittata met courgette bloemen en spek.
Heerlijk snel en verrukkelijk, ideaal voor het ketogene dieet. Een alledaags gerecht dat je niet gek maakt achter het fornuis, en het is ook lekker koud of lauw, waardoor je het mee kunt nemen naar werk of een picknick.
Dit recept kan ook worden gemaakt in een tulbandvorm van 22 cm, en in muffinvormpjes gevuld tot 3/4. Wat denk je, gaan we de keuken in?
Je zou ook kunnen interesseren:
- Kosten: Zeer betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 263,84 (Kcal)
- Koolhydraten 3,41 (g) waarvan suikers 0,01 (g)
- Eiwitten 17,44 (g)
- Vet 20,96 (g) waarvan verzadigd 7,07 (g)waarvan onverzadigd 7,88 (g)
- Vezels 0,90 (g)
- Natrium 436,58 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 175 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 300 g courgette (in blokjes)
- 6 courgette bloemen
- 6 eieren
- 80 g spek
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak fijngehakte peterselie
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Frittata met courgette bloemen en spek
Gereedschappen
Wat we nodig hebben
- 1 Mes
- 1 Koekenpan
- 1 Snijplank
- 1 Kom
- 1 Bord
Stappen
Laten we de keuken in gaan
Snijd de courgettes in kleine blokjes, verwarm de pan met 2 eetlepels olijfolie, zodra de olie warm is, voeg dan de courgetteblokjes toe en laat ze onder af en toe roeren ongeveer 5 minuten koken.
Voeg daarna de spekblokjes toe en bak nog 5 minuten door, breng op smaak met zout en peper.
Was ondertussen de bloemen en verwijder de bloemblaadjes en zet ze apart.
Tussen het roeren door, klop de eieren en voeg de fijngehakte peterselie, fijngehakte knoflook, zout, peper en geraspte kaas toe.
Klop alles goed door.
Voeg nu de bloemblaadjes van de courgettebloemen toe aan de courgettes en roer slechts een minuut.
Zodra ze zijn verwelkt…
giet het eimengsel erover.
Bedek met een deksel, zet het vuur laag en kook 5 minuten.
Draai de frittata vervolgens met behulp van een deksel om en voltooi het koken nog ongeveer 3 minuten.
Serveer op een bord. De Frittata met courgette bloemen en spek is klaar, eet smakelijk.
Bewaren en variaties.
Frittata met courgette bloemen en spek
Bewaren: tot 2 dagen in de koelkast afgedekt.
Variatie: alle bereidingen kunnen in de oven worden gedaan, waarbij de tijden en stappen worden gerespecteerd bij een temperatuur van 190°.
Het recept kan ook worden gemaakt in tulbandvormen en in muffinvormen gevuld tot 3/4
