Venkelpastei in de magnetron, een van mijn recepten die toegevoegd is aan alle Magnetronrecepten en ook een van de meest geliefde. Het kookt in 15 minuten en is verrijkt met ham, kaas en een heerlijke knapperige korst, zoals de Venkelpastei in potkoken. Het is voldoende om lagen van dun gesneden venkel te maken, afgewisseld met ham en kaas en dan het geheel te koken met de magnetron plus grillfunctie. In tegenstelling tot de venkelschnitzels in de magnetron is dit recept geweldig om als tweede gerecht te serveren.
Afhankelijk van het seizoen kunt u kiezen of u verse venkel of bevroren venkel gebruikt. Ik vind het heerlijk om recepten met gegratineerde groenten in de magnetron te maken, zoals deze Pompoenparmigiana in de magnetron of deze heerlijke Courgetteparmigiana in de magnetron.
Als u ook de venkelpastei in de magnetron wilt proberen, lees dan hier het recept.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 349,48 (Kcal)
- Koolhydraten 10,84 (g) waarvan suikers 1,90 (g)
- Eiwitten 18,36 (g)
- Vet 25,85 (g) waarvan verzadigd 10,63 (g)waarvan onverzadigd 5,50 (g)
- Vezels 2,21 (g)
- Natrium 527,02 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de pastei
- 2 venkelknollen (ongeveer 300 g)
- 3 plakken gekookte ham
- 170 g emmentaler (of fontina)
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel geraspte Grana Padano
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
Wat je nodig hebt om de venkelpastei in de magnetron te maken
- 1 Magnetron schaal in Pyrex of een verwarmend materiaal van 26 cm
- 1 Mandoline
- 1 Magnetron
Hoe maak je gegratineerde venkel in de magnetron
Was de venkel en verwijder de hardere en gevlekte delen. Snijd ze in twee en was ze. Snijd ze vervolgens met behulp van de mandoline in plakjes.
Hak de kaas, dit kan met een mixer of een rasp met grote gaten. Alternatief kunt u het in dunne plakjes snijden.
Smeer met olie en bestrooi met een eetlepel paneermeel de bodem van een magnetronbestendige schaal. Verdeel een deel van de venkel, zout het en bedek het met een beetje ham en de helft van de fontina. Ga door met een andere laag venkel, ham en kaas. Eindig met een laag venkel, leg ze goed neer, smeer met de andere eetlepel olie en verdeel de eetlepel paneermeel en geraspte kaas erover.
Plaats de venkelschotel in de magnetron en start de eerste kookcyclus gedurende 14 minuten met de gecombineerde functie plus grill.
Verplaats de schaal aan het einde naar een verhoging in de magnetron en ga verder met koken voor nog eens 3 minuten.
Na het koken, serveer uw venkelpastei lekker heet en smeuïg.
Hoe bewaar je de venkelpastei
U kunt de pastei 24 uur buiten de koelkast bewaren, of in een luchtdichte container 2-3 dagen in de koelkast.
Voor een sterkere smaak, gebruik plakjes spek in plaats van ham.
Voor een sterkere smaak, gebruik plakjes spek in plaats van ham.
Voor een sterkere smaak, gebruik plakjes spek in plaats van ham.
Voor een sterkere smaak, gebruik plakjes spek in plaats van ham.
