Crème caramel in potkoken, een van mijn Potgekookte desserts die het lekkerst en meest verleidelijk zijn, een dessert dat in enkele minuten in de magnetron wordt gekookt.
Het is bekend dat het originele recept voor crème caramel lange kooktijden in de traditionele oven vereist. Naast het bereiden van de Crème caramel met instant pot, die misschien meer op de originele versie lijkt, besloot ik om crème caramel in een pot te maken, zodat dit geweldige dessert in slechts enkele minuten in de magnetron klaar is.
Hele eieren en dooiers, volle melk, suiker en karamel, dit zijn de basis ingrediënten van crème caramel. In mijn versie, echter, na 2 half mislukte pogingen, moest ik de extra dooiers verwijderen om te voorkomen dat de crème caramel te veel naar ei zou smaken. Zoals je weet, versterkt potkoken de smaken en aroma’s, daarom besloot ik alleen hele eieren te gebruiken, wat resulteerde in een perfect dessert.
Ik weet zeker dat ik dankzij de Techniek van potkoken in de magnetron desserts kan bereiden die de smaken en geuren van vroeger behouden, smaken die echt ‘oma’s huis’ maken.
Dit recept is toegevoegd aan mijn Ideeën voor menu’s met potkoken, allemaal eenvoudig en heerlijk, die verschillende diëten omvatten en daarom aan alle smaken voldoen!
Mis ook niet de Recepten in de magnetron en de Recepten in de heteluchtfriteuse.
Als je dit recept leuk vond, zijn deze misschien ook interessant voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Boodschappenlijst voor pudding in een pot
- 400 ml verse volle melk
- 1 Vanillestokje
- 2 Zeer verse hele eieren
- 3 eetlepels Fijne suiker
- 4 eetlepels Karamel
Wat heb je nodig om in potkoken te koken?
- 4 Potten met dunne afdichting van 370 ml
- 2 Kommetjes
- 1 Magnetron
Hoe maak je crème caramel in potkoken
Giet de melk in een glazen kom. Voeg het vanillestokje toe dat met een mes is ingesneden en roer. Zet de kom met de melk in de magnetron en verwarm deze ongeveer 4 minuten op middelhoge kracht.
Breek ondertussen de eieren in een kom en voeg de suiker toe. Meng de eieren goed, zorg ervoor dat je geen lucht erin klopt en de suiker goed oplost. Zeef de lauwwarme melk in de eieren met een fijne zeef. Roer nogmaals.
Giet een lepel karamel op de bodem van een pot en verdeel het goed. Gebruik een pollepel om de basis van de crème caramel te gieten, zorg ervoor dat je de pot niet meer dan de helft vult. Maak de rand van de pot schoon, sluit en vergrendel. Stel de magnetron in op de helft van de geteste kracht (ik op 350 watt), plaats de pot erin en start het koken voor ongeveer 3 minuten of totdat de crème caramel begint te koken. Zet de magnetron uit, haal de pot eruit en laat hem ongeveer 10-15 minuten gesloten rusten.
Terwijl de eerste pot rust en zijn koken voltooit, ga verder met de andere pot*.
Als alle potten met crème caramel hebben gerust, trek dan heel voorzichtig aan de afdichting om langzaam lucht binnen te laten. Nu kun je ontgrendelen, de afdichting verwijderen en afdekken met het deksel.
Eenmaal op kamertemperatuur is de crème caramel in potkoken klaar om in de koelkast te worden geplaatst, waar hij ongeveer 4 uur moet afkoelen en opstijven. Keer de crème caramel om op een bord en serveer!Voor een perfecte crème caramel in potkoken: Giet het mengsel op de karamel zodra je klaar bent om de pot in de oven te zetten, zodat de vloeistof de karamel niet oplost. De kooktijden kunnen variëren, de temperatuur van de melk kan het koken vertragen of versnellen. Je hoeft de bereiding alleen maar te stoppen zodra de crème caramel begint te koken. De crème caramel, in de glazen pot, zonder vacuüm, blijft in de koelkast 4-5 dagen goed. Als je wilt dat de crème caramel 10 dagen meegaat, laat het dan niet ontsnappen, houd er echter rekening mee dat het trekken van de afdichtingen bij koude ze sneller verslijt.
Crème caramel met room in potkoken
Halveer de hoeveelheden melk en voeg hetzelfde gewicht aan verse vloeibare room toe.
Crème caramel met sinaasappel in pot
Voeg een geraspte sinaasappelschil toe aan de melk.
Hoe bewaar je de crème caramel in een pot
De crème caramel in potkoken blijft een week goed in de koelkast dankzij het vacuüm.
