De pompoensoep in weckpot kookt in enkele minuten in de magnetron en zal smaakvol en omhullend zijn, net als de beste soepen. Een echte comfort food, misschien om ’s avonds te genieten op herfstige avonden. Ik hou van pompoen en het bereiden van verschillende potten, bijvoorbeeld profiteer ik ervan om zoetzure pompoen in weckpot of pompoen in weckpot te maken, perfect wanneer ik ze later wil gebruiken voor andere recepten.
De zoetheid van prei en pompoen zal in balans worden gebracht met een vleugje zure room of yoghurt, wat ook een opvallende romigheid zal geven. Voor mijn dochter, die dol is op soep met pasta, heb ik twee eetlepels pasta toegevoegd en open gekookt voor de kooktijd van de pasta, met een beetje geraspte kaas, en ook zij was gelukkig. De pompoensoep gekookt in een pot is geweldig om klaar in de koelkast te hebben voor als je iets warms en lichts wilt eten.
Hier kun je de video bekijken voor het maken van pompoensoep in weckpot en nu, klaar, potten en gaan!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Vasocottura
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 204,33 (Kcal)
- Koolhydraten 22,43 (g) waarvan suikers 8,81 (g)
- Eiwitten 3,85 (g)
- Vet 13,12 (g) waarvan verzadigd 3,02 (g)waarvan onverzadigd 0,93 (g)
- Vezels 2,01 (g)
- Natrium 208,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 262 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Boodschappenlijst voor het maken van pompoensoep in pot
- 500 g Pompoen
- 1 prei
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 bouillonblokje (of vleesbouillonblokje)
- 2 theelepels zure room (of Griekse yoghurt)
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes zwarte peper
Benodigdheden voor het maken van pompoensoep in pot in de magnetron
Je kunt de potten aanschaffen op de site DECORAZIONI DOLCI, met gebruik van de promotiecode: WECK10
- 1 Magnetron
- 2 Potten van 500 ml met dunne afdichting
- 1 Staafmixer
Hoe maak je pompoensoep met pompoen in weckpot
Schil, was en snijd de prei. Verdeel het in een glazen kom, voeg de olie toe en laat het 2 minuten in de magnetron op 750 watt bakken. Verwijder ondertussen de schil en draden van de pompoen. Snijd de pompoen in blokjes. Verdeel de gebakken prei over twee potten van 500 ml of, als alternatief, in een pot van een liter. Voeg de pompoen, gelijkmatig verdeeld, zout, peper, het bouillonblokje en een eetlepel water per pot toe. Meng goed, reinig de rand van de pot, sluit en klem vast.
Stel de magnetron in op je geteste vermogen, ik op 600 watt, plaats de pot en start het koken voor 5 minuten. Voor de pot van een liter kook je 10 minuten. Laat de pot na het koken 20 minuten gesloten rusten en schud de pot af en toe om de smaken te mengen.
Wanneer je de pompoensoep wilt serveren, ontgrendel de pot, zet hem terug in de magnetron en start op hetzelfde vermogen als voor het koken, voor een paar minuten of totdat de stoomdruk het vacuüm opheft. Mix de gekookte pompoen met een staafmixer tot een romige massa. Voeg de zure room of yoghurt toe en serveer het goed warm.
Rosella Errante adviseert…
De pompoensoep in weckpot blijft 15 dagen goed in de koelkast, dankzij het vacuüm.
