Supersnelle pakketjes recept, super makkelijk. Ze worden gemaakt met: bloem, witte yoghurt en instant gist. Ik raad je aan om ook de focaccine met griesmeelbloem en de Apulische focaccine te proberen, hoewel de laatste langer moet rijzen, maar geloof me, het is de moeite waard! Vandaag presenteer ik de snelle, heerlijk zachte en smakelijke focaccine, perfect voor een smakelijk tussendoortje of aperitief. Ze kunnen zowel zoet als hartig gevuld worden, afhankelijk van de smaak en gelegenheid. In mijn versie heb ik ze in een pan gebakken, maar als je verkiest, kun je ze in de oven of in de luchtfriteuse bakken. Hier is het recept en vergeet niet me te volgen op mijn sociale media pagina’s op Facebook en Instagram.
Andere recepten met focaccine die je zeker zullen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Luchtfriteuse, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 435,74 (Kcal)
- Koolhydraten 56,69 (g) waarvan suikers 2,62 (g)
- Eiwitten 20,07 (g)
- Vet 15,76 (g) waarvan verzadigd 2,83 (g)waarvan onverzadigd 3,34 (g)
- Vezels 1,86 (g)
- Natrium 1.352,55 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 125 g yoghurt
- 8 g zout
- 20 g extra vergine olijfolie
- 8 g instant gist voor hartige bereidingen
- 100 g rauwe ham (of gekookt)
- q.b. sesamzaadjes
- 80 g stracchino
- q.b. olijfolie
Hoe maak je supersnelle pakketjes
In een grote kom, voeg de gezeefde bloem en gist toe, maak een kuiltje in het midden met een vork, giet dan de yoghurt erin en begin te kneden. Als alternatief kun je de planeetmixer gebruiken met de deeghaak.
Voeg ook twee snufjes zout toe en kneed het geheel tot een glad en homogeen deeg totdat het niet meer aan je handen plakt.
Ga verder door het verkregen mengsel op een met bloem bestoven werkblad te leggen, verdeel het dan in 12 balletjes, vervolgens met een deegroller of met de handen, ze allemaal uitrollen tot schijven.
Vul de helft van de schijven (6 stuks) met de ham en stracchino, sluit ze vervolgens met de resterende schijfjes.
Sluit de randen met de tanden van de vork en plaats de pakketjes in de luchtfriteuse.
Spuit een paar druppels olie en garneer met sesamzaadjes. Bak in een luchtfriteuse voor 10 minuten op 190°C.
Bewaren van supersnelle pakketjes
Ze kunnen bewaard worden in een voedselzakje tot de volgende dag buiten de koelkast. Als alternatief kunnen ze tot drie maanden worden ingevroren nadat ze volledig zijn gekookt en afgekoeld. Eenmaal ontdooid, om de zachtheid te herstellen, besprenkel de bovenkant met water en verwarm ze in de magnetron of in de luchtfriteuse. Je kunt ze vullen zoals je wilt, met andere vleeswaren en kazen, of in een vegetarische versie met gegrilde of gebakken groenten.
