De gnocchi met saus in de magnetron, een snel in de magnetron gekookt hoofdgerecht. Een recept dat geen voorgekookte gnocchi vereist, wordt in een paar minuten gemaakt, direct in de ovenschaal. Tomatensaus in de magnetron en mozzarella, een flinke strooi kaas en bakken maar. Dit is het recept om gnocchi alla sorrentina in de magnetron te maken, maar met dezelfde procedure kan men gnocchi met ragù maken, misschien met een goede ragù in vasocottura. Er zijn ontzettend veel recepten voor de magnetron, maar gnocchi met saus in de magnetron maakt iedereen gelukkig. Voor het koken en gratineren van hoofdgerechten in de magnetron is de Crisp-functie niet nodig en zijn er geen speciale accessoires nodig. In de magnetron kan men Pirex-ovenschalen, keramische ovenschalen en verwarmende schalen gebruiken.
Probeer ook deze hoofdgerechten in de magnetron:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 427,52 (Kcal)
- Koolhydraten 32,47 (g) waarvan suikers 4,58 (g)
- Eiwitten 15,97 (g)
- Vet 25,68 (g) waarvan verzadigd 13,13 (g)waarvan onverzadigd 6,59 (g)
- Vezels 3,17 (g)
- Natrium 1.295,83 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor gnocchi alla sorrentina in de magnetron
- 1 kg aardappelgnocchi
- 500 ml tomatensaus
- 1 mozzarella (van 250 g)
- 1 eetlepel geraspte Grana Padano
Benodigdheden
- 1 Magnetron
- 1 Ovenschaal van keramiek of Pirex
Werkwijze
Giet de tomatensaus in de ovenschaal, voeg de gnocchi toe en meng. Snijd de mozzarella in blokjes en meng deze met de gnocchi. Maak het oppervlak van de gnocchi glad en strooi er de geraspte kaas over.
Plaats de ovenschaal met gnocchi in de magnetron en start de bereiding voor 16 minuten met de gecombineerde magnetron plus grillfunctie op maximaal vermogen.
Als je de Crisp-functie en de bijbehorende schaal hebt, kun je de gnocchi 12 minuten laten koken, misschien door de schaal op een verhoging te plaatsen. De door de schaal opgewekte warmte zal de kooktijden versnellen.
Rosella’s Tips
Gnocchi alla sorrentina zijn uitstekend als ze direct of later op de dag opgewarmd worden geserveerd.
Gnocchi met pesto in de magnetron
Meng 150 g pesto met 400 ml bechamel in de magnetron, gebruik dit om de gnocchi in de ovenschaal te bereiden en strooi er geraspte kaas over. Kook gedurende 12 minuten, of totdat de gnocchi aan de oppervlakte zijn gegratineerd, met de magnetron + grillfunctie op maximaal vermogen.
