De snelle lasagnemandjes lijken op cupcakes en zijn gemaakt met lasagne, ragù en kaas. Perfect om te serveren als hoofdgerecht, of voor een buffet op feestdagen. In dit recept vindt u hoe u ze in de oven, in de magnetron en hoe u lasagnemandjes maakt in de airfryer. Bij het bijwerken van dit recept, heb ik besloten om het ook te vernieuwen in een snellere versie met verschillende apparatuur. Dus als je lasagnemandjes wilt maken zonder muffinvorm, zie je hier hoe je dat doet. De ingrediënten voor het maken van de mandjes zijn dezelfde als voor de lasagne alla bolognese, alleen in een aantrekkelijkere vorm, geschikt voor feestdagen.
Laten we nu het recept voor de snelle lasagnemandjes maken.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Airfryer, Magnetron, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten voor het maken van lasagne cupcakes
- 8 vellen eierlasagne (vers)
- 400 g ragù (alla bolognese)
- 200 g mozzarella (of smeltkaas)
- 80 g geraspte Grana Padano
- extra vergine olijfolie (om de vormen mee in te smeren)
Wat heb je nodig
- 1 Muffinvorm
- 1 Kom
Hoe maak je lasagnemandjes
Breng een pan met licht gezouten water aan de kook.
Giet ondertussen de ragù in de kom, voeg 60 g van de geraspte kaas toe en meng. Snijd de mozzarella of provolone in blokjes en meng deze met de ragù.
Dompel een lasagnevel tegelijk in het kokende water, tel tot 3 seconden en haal het dan met behulp van een schuimspaan eruit. Leg het op een snijplank en snijd het in twee vierkanten. Leg vervolgens de vellen op elkaar, waarbij de hoeken verspringen.
Pak de cupcakevormpjes of de muffinvorm en bestrijk ze met een beetje olie. Plaats de twee lasagnevierkanten in de vormpjes en druk licht aan. Giet 2 ruime eetlepels ragù met kaas erin en zet apart. Ga door totdat de ingrediënten op zijn.
Verdeel de resterende geraspte kaas over de lasagnemandjes en verwarm de oven voor op 180°C. Bak de mandjes 30 minuten, leg er daarna een vel aluminiumfolie overheen en bak nog 5 minuten verder. Laat na het bakken 5 minuten rusten, leg dan op een bord en serveer.
Plaats de vormpjes in de mand van de airfryer en bak 15 minuten op 170°C, verhoog daarna de temperatuur naar 180°C en bak nog 3-4 minuten verder. Laat rusten en serveer.
Gebruik dezelfde vormpjes, plaats ze op een verwarmde bakplaat (Crisp) op een verhoging voor in de magnetron. Kook 12 minuten met de gecombineerde functie magnetron + grill, op een laag vermogen (350 watt). Haal ze daarna van de verhoging en bak nog 3 minuten verder. Laat 5 minuten rusten en serveer uw lasagne cupcakes.
De tips van Rosella Errante
Hier vindt u veel varianten en tips voor het maken van lasagnemandjes, bijvoorbeeld, naast de elektrische snelkookpan, kunt u de ragù in potkoken bereiden en dit 1 maand van tevoren klaarmaken.
Lasagnemandjes met groenten
U kunt de mandjes garneren met bechamelsaus, gestoomde broccoli-boeketten en spek, of spekjes.
Vegetarische lasagnemandjes
Roer kaas door de bechamelsaus, verrijk het met een ratatouille en vul de mandjes.
