Het bierbeslag voor frituren is perfect voor groenten en vis in beslag. Ik gebruik het om gebakken salie te maken en het is echt geweldig! Supersnel en het garandeert een krokante en droge frituur. Hier is hoe je het kunt verkrijgen met een lage glycemische index, zodat je zonder schuldgevoel kunt genieten van een goede frituur. Laten we nu verdergaan met het recept voor het bierbeslag voor frituren, we hebben een fles goed gekoeld bier, een halve citroen, bloem en een eetlepel olie nodig. In een mum van tijd hebben we een perfect beslag klaar voor gebruik.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van beslag met bier
- 200 g bloem met lage glycemische index (of 00)
- 330 ml licht bier (goed koud)
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 theelepel citroensap
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Handgarde
Bereiding
Doe de bloem in de kom, giet het bier, het citroensap en de eetlepel olie erbij. Werk het beslag met de garde tot je een vloeibaar mengsel hebt. Nu is het bierbeslag klaar voor gebruik. Je kunt er groentesticks, salie, garnalen, inktvis in dopen, mits alles goed droog is. Laat ze daarna in goed hete olie vallen, ik raad een temperatuur van 180° aan en het frituurresultaat zal krokant en droog zijn. Als je beslag over hebt, dek je de kom af met plasticfolie en zet je het in de koelkast, waar het tot 3 dagen houdbaar is.
Extra tip: zout het beslag niet, maar zout de voedingsmiddelen eenmaal gefrituurd, ze zullen smakelijker zijn en het beslag zal niet loslaten.
Extra tips voor bierbeslag
Als alternatief voor bier kun je bruisend en goed koud water gebruiken.
