Snelle ingemaakte kersen in pot koken in de magnetron, een manier om fruit in een pot te koken dat, net als deze ingemaakte perziken in pot koken, vele dagen vacuüm bewaard kan worden. In de zomerperiode maak ik altijd gebruik van pot koken om fruit te bereiden en het dan met ijs te serveren. In de winter maak ik appels in pot koken en peren in pot koken, in de zomer maak ik ook abrikozen in pot koken. Uitstekend voor het vullen van taarten, heerlijk op vanille-ijs. Met dezelfde procedure kunnen ook morellen in pot koken worden gemaakt. Het is belangrijk om de aandacht te vestigen op de kracht voor het koken van fruit in pot koken, die verminderd moet worden ten opzichte van de geteste kracht.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Pot koken, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 78,08 (Kcal)
- Koolhydraten 19,65 (g) waarvan suikers 18,09 (g)
- Eiwitten 0,52 (g)
- Vet 0,07 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,85 (g)
- Natrium 17,58 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een pot kersen
- 130 g kersen
- 1 eetlepel kokossuiker (of erythritol)
Benodigdheden
- 1 Magnetron
- 1 Pot van 500 ml met dunne afdichting
Bereiding
Was de kersen goed en droog ze af. Controleer of ze intact zijn. Plaats de kersen in de pot en verdeel de suiker erover. Reinig de rand van de pot goed en sluit deze af met deksel, afdichting en klemmen.
Stel de magnetron in op verminderde kracht, ik gebruik 440 watt op 600 geteste kracht, voor 5 minuten, plaats de pot erin en start. Na het koken, haal de pot uit de magnetron en laat de gesloten pot minstens 20 minuten rusten.
Wanneer de ingemaakte kersen in pot koken op kamertemperatuur zijn, kunt u ze 10 dagen in de koelkast vacuüm bewaren. Wanneer u ze wilt serveren, trek aan de afdichting, meng en serveer.
Meer weten over pot koken
Hoe doe je pot koken, uw vragen en mijn antwoorden.
