De venkel in de pot koken in de magnetron kookt in een paar minuten en blijft vacuümverpakt 15 dagen houdbaar in de koelkast. Een bijgerecht gekookt in een pot met plakjes venkel, tomaat en een beetje paneermeel. Net als de venkel-taart in de pot koken of de zalm met venkel in de pot koken, zal ook dit recept een versterkte smaak hebben en is het ook geschikt voor mensen die op dieet zijn.
Voor dit recept heb ik een paar eetlepels rauwe tomatensaus en gearomatiseerd paneermeel gebruikt. Niets eenvoudiger en even smaakvol. Ik vind deze techniek erg handig om die groenten te gebruiken die anders zouden bederven in de koelkast, ze te koken en ze kant-en-klaar in de koelkast te hebben, zelfs na veel dagen. Als je meer wilt weten over deze fantastische techniek, lees dan hier de instructies voor het koken in de pot.
Nu, klaar, potten en op naar het maken van het lekkerste venkel in de pot koken recept dat er is!
Hier vind je andere bijgerechten in de pot koken:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Vasocottura, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 254,10 (Kcal)
- Koolhydraten 30,27 (g) waarvan suikers 4,86 (g)
- Eiwitten 7,46 (g)
- Vet 11,24 (g) waarvan verzadigd 1,74 (g)waarvan onverzadigd 1,10 (g)
- Vezels 6,87 (g)
- Natrium 627,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 240 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 venkel (groot)
- 80 ml tomatenpulp
- 2 theelepels paneermeel
- extra vergine olijfolie (spray)
- 1 snufje zout
Hoe maak je venkel in een pot
Neem de venkel, snijd de verkleurde delen en de bladeren weg. Snijd het in tweeën en snijd vervolgens de helft in 3 stukken. Was en droog de venkelplakken goed. Spray de pot met een beetje olie en verdeel een theelepel paneermeel op de bodem. Plaats de venkelplakken en bedek ze met de tomatenpulp. Giet de tomatenpulp erover, voeg zout toe en verdeel het resterende paneermeel.
Reinig de rand van de pot, sluit hem en zet vast. Plaats het in de magnetron en kook gedurende 6 minuten op geteste kracht, ik op 600 watt.
Na het koken, laat de gesloten pot minimaal 20 minuten rusten. Tijdens het rusten zal de venkel het koken voltooien en vacuüm trekken in de pot, waardoor je het recept 15 dagen kunt bewaren. Wanneer het op kamertemperatuur is, plaats je de pot in de koelkast.
Verwijder de klemmen, plaats de pot in de magnetron en zet deze ongeveer 3 minuten aan op dezelfde kracht als voor het koken. Op deze manier warm je de venkel op en zal de pot openen. Als het koud is uit de koelkast, zet het eerst 2 minuten op de ontdooifunctie, om thermische schokken aan het glas te voorkomen.
De tips van Rosella
De venkel in de pot koken, is uitstekend naast varkensvlees of vis. Bijvoorbeeld:
VARKENSROLLADE MET MELK IN VASOCOTTURA
Venkel in het wit in de pot koken
Als je een lichtere versie wilt, kun je de venkel in het wit en gestoomd in de pot koken, je hoeft ze alleen maar in potten te doen, een snufje zout toe te voegen, smaakmakers naar smaak en 6 minuten op geteste kracht te koken.
