De chocolade- en perentaart is een van die huisgemaakte taarten die iedereen altijd veroveren, dankzij het perfecte contrast tussen de zachte zoetheid van de peren 🍐 en de intensiteit van de pure chocolade 🍫. Een gemakkelijke en snelle taart om te maken, ideaal voor een smakelijke snack, voor een zondagontbijt of als elegant dessert aan het eind van een maaltijd.
Het recept is eenvoudig, je hoeft geen ervaren banketbakker te zijn: met een paar eenvoudige ingrediënten krijg je een luchtige chocoladetaart met verse peren die naar huis ruikt en in een oogwenk verdwijnt. De basis blijft vochtig en chocoladerijk, terwijl de perenplakjes frisheid en zachtheid aan elke hap toevoegen.
Perfekt om warm te serveren met een snufje poedersuiker of vergezeld van een toefje slagroom, deze cacao-perentaart is ook een slimme manier om het fruit dat je in huis hebt te gebruiken. Een herfsttaart die je het hele jaar door kunt genieten, altijd met groot succes.
Als je van fruitige desserts houdt, mis dan ook mijn perfecte recepten niet om je verzameling zelfgemaakte desserts compleet te maken:
- Moeilijkheidsgraad: Erg gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 180 g suiker
- 1 zakje vanilline
- 160 g bloem 00
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- 3 Coscia peren
- 70 g zonnebloemolie
- 125 g natuurlijke witte yoghurt (of vanille)
- 135 g pure chocolade (gehakt)
- 1 zakje bakpoeder
- n.v.t. ruwe suiker
Gereedschap
- Planetaria
Stappen
Verwarm de oven voor op 180°C, vet een bakvorm van 24 cm in en bestrooi deze met ongezoet cacaopoeder.
Schil en snijd de peren in plakjes.
Klop in een grote kom de eieren met de suiker en de vanilline tot een schuimige massa. Voeg de zonnebloemolie en de yoghurt toe, meng goed. Voeg de gezeefde bloem, het ongezoete cacaopoeder, het bakpoeder en de gehakte pure chocolade toe. Meng voorzichtig tot je een homogeen beslag hebt. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Verdeel de in plakjes gesneden peren erover, de 3 eetlepels gehakte pure chocolade en een beetje ruwe suiker. Bak de taart ongeveer 50 minuten in de voorverwarmde oven, tot een satéprikker in het midden van de taart er schoon uitkomt.
Laat de taart na het bakken enkele minuten in de bakvorm afkoelen voordat je hem op een rooster verder laat afkoelen.
Snijd in stukken en geniet van je heerlijke chocolade- en perentaart! Eet smakelijk!
Bewaring en Tips
Bewaar de chocolade- en perentaart in een luchtdichte container of gewikkeld in plasticfolie. Hij kan 1-2 dagen op kamertemperatuur worden bewaard, of in de koelkast om de versheid te verlengen tot 4-5 dagen.
Zorg ervoor dat de taart volledig is afgekoeld voordat je deze bewaart, zodat er geen condens in de container ontstaat.
Voor een extra smaakbeleving, serveer de chocolade- en perentaart met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom.
