- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Lage vlam
- Keuken: Regionale Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 158,43 (Kcal)
- Koolhydraten 11,80 (g) waarvan suikers 4,96 (g)
- Eiwitten 18,68 (g)
- Vet 4,41 (g) waarvan verzadigd 1,24 (g)waarvan onverzadigd 2,92 (g)
- Vezels 1,12 (g)
- Natrium 443,58 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Bewaring, variaties en tips
Originele Impepata van mosselen uit Messina.
Dit gerecht kun je 1 dag in de koelkast bewaren, en als je het wilt invriezen, is het aan te raden de schelpen te verwijderen en ze niet langer dan 2 maanden in zakjes in de vriezer te bewaren.
Variaties: voor een witte versie kun je de tomaatjes en de passata niet gebruiken.
Je kunt naar wens rode peper toevoegen.
