Dieetvriendelijke sinaasappelcake
Traditioneel recept en Bimby
Zacht, licht en geurig, perfect voor zowel ontbijt als tussendoortje, zeer eenvoudig te bereiden, met veel sinaasappelsap in het deeg.
Met heel weinig ingrediënten kunt u een echte delicatesse maken.
Om de sinaasappel-yoghurtcake zonder vet te maken, kunt u zowel volle als magere witte of Griekse yoghurt gebruiken.
U vindt ook aanwijzingen om de cake met een lage glycemische index te bereiden.
Misschien bent u ook geïnteresseerd in:
- Kosten: Erg goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 181,23 (Kcal)
- Koolhydraten 44,79 (g) waarvan suikers 3,79 (g)
- Eiwitten 8,32 (g)
- Vet 2,94 (g) waarvan verzadigd 1,28 (g)waarvan onverzadigd 1,45 (g)
- Vezels 1,29 (g)
- Natrium 53,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 4 eieren
- 1 sinaasappel (groot)
- 150 g magere yoghurt
- 50 g maïszetmeel (maizena) (Of havermeel.)
- 100 g erythritol (of 30 stevia)
- 1 zakje bakpoeder
- 250 g bloem 00 (of volkoren of FiberPasta)
Dieetvriendelijke sinaasappelcake
Gereedschap
Wat we nodig hebben om te maken
- 1 Bakvorm sinaasappeltaart van 26 cm
- 1 Citruspers
- 1 Elektrische garde
- 2 Schalen
- 1 Zeef
Stappen
Laten we gaan koken
Traditioneel recept:
Meng alle poeders in een kom en zeef ze.
Meng in een tweede kom de yoghurt met de zoetstof en de eieren, en klop het mengsel met een hand- of elektrische garde tot het glad en schuimig is.
Was de sinaasappel goed, rasp de schil en voeg het toe aan het yoghurt- en eimengsel, snijd de sinaasappel doormidden en pers deze uit, voeg ook het sap toe aan het mengsel.
Voeg beetje bij beetje de eerder gezeefde poeders toe aan het eimengsel en meng voorzichtig met een spatel van onder naar boven om het mengsel niet te laten inzakken.
Boter en bloem een tulbandvorm in, en …
Giet het mengsel erin,
Bak de cake in een statische oven op 170ºC gedurende ongeveer 30/35 minuten, pas tijd en temperatuur altijd aan je eigen oven aan.
Wanneer de cake hoog en mooi goudbruin is, haal hem uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Desgewenst kunt u besprenkelen met extra poedersuiker en garneren met plakjes sinaasappel.
Hier is de dieetvriendelijke sinaasappelcake klaar.
Doe de zoetstof en de sinaasappelschil in de mengkom, poeder met turbo snelheid gedurende 10 seconden, en schraap dan met de spatel.
Plaats de vlinder,
Voeg de sinaasappelschil toe aan de mengkom met de yoghurt en de eieren en klop het mengsel 3 min vel 3, en kijk door de opening totdat het glad en schuimig is.
Nog steeds met de vlinder, voeg ook het sinaasappelsap toe aan het mengsel 1 min vel 3.
Voeg beetje bij beetje de eerder gezeefde poeders toe.
Werk gedurende 3 min vel 3.
Ondertussen, boter en bloem een tulbandvorm in, en giet het mengsel erin, bak de cake in een statische oven op 170ºC gedurende ongeveer 30/35 minuten, pas tijd en temperatuur altijd aan je eigen oven aan.
Wanneer de cake hoog en mooi goudbruin is, haal hem uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Als u wilt, kunt u besprenkelen met extra poedersuiker en garneren met plakjes sinaasappel.
Dit is hoe onze vriend Bimby ons hielp om de dieetvriendelijke sinaasappelcake te maken.
Dieetvriendelijke sinaasappelcake. U kunt de cake onder een glazen stolp bewaren en hij blijft dagenlang zacht.
Bovendien kunt u het verrijken met diepgevroren pure chocolade chips.
