De gevulde paprika’s zonder vlees in de airfryer zijn een gerecht dat smaak en lichtheid combineert. Deze herziende versie van een klassieker van de Mediterrane keuken verenigt eenvoudige en authentieke ingrediënten en biedt een culinaire ervaring rijk aan authentieke smaken zonder schuldgevoel.
De bereiding met de airfryer zorgt voor een knapperige en goudbruine korst met heel weinig olie, waardoor de natuurlijke smaak van de ingrediënten wordt versterkt. De gevulde paprika’s worden dankzij de airfryer een lichter en beter verteerbaar gerecht, zonder te hoeven inboeten aan de traditionele goudbruine en onweerstaanbare textuur.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst, Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gevulde paprika’s zonder vlees in de airfryer:
- 1 grote paprika
- 1 middelgroot ei (op kamertemperatuur)
- 130 g provola (normaal of gerookt)
- 100 g oud brood
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 150 ml lauwwarme melk
- q.b. fijn zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. knoflookpoeder
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen voor de gevulde paprika’s zonder vlees in de airfryer:
- 1 Airfryer
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Olieverstuiver
Stappen voor de bereiding en het koken van de gevulde paprika’s zonder vlees in de airfryer:
Was de paprika goed, droog hem goed af en halveer hem in de lengte, verwijder dan met een mesje de zaadlijsten en zaden, dep de binnenkant droog met keukenpapier om hem goed droog te maken. Wij hebben slechts één paprika gebruikt omdat we een 4-liter airfryer hebben gebruikt. Als je een grotere airfryer hebt, kun je de ingrediënten verdubbelen of verdrievoudigen.
Snijd het oude brood in blokjes.
Doe het in een grote kom.
Voeg de lauwwarme melk toe en roer goed door om het brood goed te verzachten, laat het vervolgens ongeveer tien minuten rusten.
Snijd de provola in kleine blokjes (afhankelijk van je smaak kun je normale of gerookte provola gebruiken).
Pers het brood goed uit de melk en doe het terug in de kom.
Voeg het middelgrote ei op kamertemperatuur toe aan het brood.
Voeg de normale of gerookte provola toe.
Voeg nu alle andere ingrediënten toe: de gehakte peterselie, het zout, de peper en de knoflook (je kunt knoflookpoeder gebruiken of verse knoflook gebruiken en met een knoflookpers een klein beetje toevoegen of het weglaten als je de smaak niet lekker vindt).
Roer de ingrediënten goed door elkaar zodat je een homogeen mengsel krijgt.
Vul de paprika’s goed, plaats ze op het rooster van de airfryer, zonder bakpapier of de bakplaat te gebruiken, sprenkel een paar druppels extra vergine olijfolie op de vulling. Bak op 180°C gedurende ongeveer twintig minuten, verlaag vervolgens de temperatuur naar 160°C en bak nog eens 5 tot 10 minuten, totdat ze mooi goudbruin zijn. Als je een mooie goudbruine korst wilt, gebruik dan de grillfunctie de laatste paar minuten van het bakken.
Laat de paprika’s iets afkoelen voordat je ze serveert, zodat de vulling zich kan zetten.
hier is het eindresultaat:
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik groenten aan de vulling toevoegen?
natuurlijk kun je bijvoorbeeld geraspte courgette toevoegen of wortelen, of als alternatief eerder gekookte en goed uitgedrukte spinazie, fijngehakt met een mes.
Bestaat er een light versie?
ja, vervang een deel van het brood door ricotta voor een zachtere en lichtere consistentie.
Welke andere kazen kan ik toevoegen?
Naast provola kun je ook geraspte pecorino of parmezaan toevoegen voor een intensere smaak.
Hoe kan ik ze extra op smaak brengen?
met een snufje nootmuskaat of gerookte paprika.
