Koteletten in melk een echt heerlijk, eenvoudig en smaakvol hoofdgerecht. Het is een Italiaans recept dat net even anders is dan de klassieke koteletten. Ik raad aan om ook de koteletten alla pizzaiola en de koteletten uit de oven met taleggio te proberen, twee andere zeer smakelijke varianten. Over het algemeen wordt voor dit soort bereidingen kipfilet gebruikt, maar in dit geval heb ik het vervangen door plakjes varkenslende. Als je liever een ander soort vlees gebruikt, kun je ook kalkoenborst nemen en ze vervolgens op smaak brengen met andere kruiden. Als je dit recept probeert, laat het me dan weten in de reacties. En als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn sociale kanalen Facebook en Instagram. Een knuffel, Chicca!
Misschien vind je deze recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 7
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 166,90 (Kcal)
- Koolhydraten 7,77 (g) waarvan suikers 3,74 (g)
- Eiwitten 17,35 (g)
- Vet 7,15 (g) waarvan verzadigd 3,34 (g)waarvan onverzadigd 2,70 (g)
- Vezels 0,39 (g)
- Natrium 372,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 65 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 7 plakken varkenslende
- 500 ml melk
- n.v.t. citroensap
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
- 40 g paneermeel
- 30 g parmezaan
- n.v.t. gedroogde oregano
- n.v.t. extra vergine olijfolie
Hoe de Koteletten in melk te bereiden
Giet de melk en het sap van een citroen in een grote kom.
Leg de plakjes vlees in de kom en voeg zout en peper toe. Dek af met folie en laat minstens 1 uur marineren. Dit zorgt ervoor dat het vlees zachter wordt.
Doe het paneermeel met de geraspte parmezaan en oregano in een bakvorm.
Leg nu het vlees erin en paneer de plakken aan beide zijden.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met een beetje olie.
Als laatste stap, bak op 200°C gedurende ongeveer 15 minuten.
Bewaring en tips voor de koteletten in melk
Dit soort bereiding kan tot de volgende dag in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. De koteletten, zowel in de oven als in de airfryer, zijn zeker lichter en gezonder, maar als je dat wilt en je geeft niets om het dieet, kun je ze ook in arachideolie frituren.
