De aardappelschotel met ragù is een gerecht rijk aan smaak en eenvoudig te maken, perfect voor een gezellige avondmaaltijd of een zondagse lunch. Het is een rustiek gerecht bereid met geplette gekookte aardappelen in het midden. Ik vul het met Il Mio Gran Ragù Star met Worst: het is al klaar en wordt bereid met geselecteerd vlees en gekweekt in Italië. Bovendien voeg ik meestal provola of mozzarella kaas toe, maar je kunt elke kaas naar keuze toevoegen. Het geheel wordt vervolgens in de oven gegratineerd: het is echt lekker, probeer het, het zal je veroveren!
Vergeet niet me te volgen op mijn sociale mediakanalen Facebook en Instagram
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 800 g aardappelen (+ 2 aardappelen voor garnering)
- 1 ei
- 60 g Parmezaanse kaas
- q.b. melk
- 1 verpakking Il Mio Gran Ragù Star met Worst
- q.b. scamorza
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. melk
Hoe maak je de aardappelschotel met ragù
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken, kook ze vervolgens in gezouten kokend water gedurende 7-8 minuten. Giet ze af en plet ze direct in een kom, voeg het zout, de Parmezaanse kaas, het ei en indien nodig een beetje melk toe.
Als je een zachte en goed gemengde massa hebt verkregen, plaats je een deel van het aardappelmengsel in een met bakpapier beklede vorm of, als alternatief, ingevet en bestrooid met paneermeel. Vul dan met Il Mio Gran Ragù Star met Worst en de in plakjes gesneden kaas.
Bedek met het resterende mengsel, egaliseer goed en decoreer met de aardappelen dun gesneden met de mandoline. Bestrooi vervolgens met paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas en besprenkel met een beetje olijfolie.
Bak in de oven op 180°C gedurende 25 minuten of totdat het goudbruin is.
Bewaring en tips voor de aardappelschotel met ragù
Het kan goed afgedekt met plasticfolie in de koelkast worden bewaard tot de volgende dag. Als je wilt, kun je de schotel ruim van tevoren bereiden en dan op het moment zelf bakken.
